超簡単レンジでチンするだけ、ナスの煮びたし

動画中、誤字があるのでご容赦下さい。

ナスの煮びたし

用意するもの
・ナス　普通サイズ3本
・生姜　ひとかけ
・赤唐辛子（鷹の爪）
・めんつゆ（だし醤油）

１．ナスは縦半分に切り、さらに縦6等分に切る
　　それを半分に切る

２．水で10分ほどアク抜きする

３．耐熱ボウルに全部入れてタップをし、６００Wレンジで約6分

４．生姜はする下ろしておく

５．チンできたら生姜を乗せて赤唐辛子を入れ、めんつゆをひたひたになるくらいかける
　　（薄めない）
　　赤唐辛子は入れなくても良いが、殺菌作用があるので入れた方が日持ちする。

６．粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保管（約5日は持ちます）
　　一晩寝かした方が味が浸みて美味しい

ナスの色素は活性酸素を抑止する効果がある。
またミネラルが豊富で夏場の食材として活用したい。
簡単調理で美味しく夏を乗り切りましょう。

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