辛みと酸味がやみつき！揚げ茄子ぶっかけうどん！！
青竹手打ちうどん真打.com
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創作うどん・サイドメニューもご紹介中！！
旬の茄子を素揚げし、特製ダレに漬け込みます。
味のたっぷり含まれたジューシーな茄子をトッピングしましょう♪
茄子 2本
＜漬けダレ＞
出汁 200ｇ
醤油 40ｇ
味醂 20ｇ
酢 30ｇ
鷹の爪 １/２本
鶏もも肉 100ｇ
塩 0.2ｇ
ブラックペッパー 適量
酒 10ｇ
うどん 2人前
かえし 40ｇ
出汁 100ｇ
大根 80ｇ
万能葱 2ｇ
生姜 1ｇ
