柔らかさのヒケツはヨーグルト♪柔らか豚ロースの梅しそロールフライ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
大葉・・・2枚
サラダ油・・・適量
パン粉・・・少々
ヨーグルト・・・30g
チーズ(ピザ用)・・・40g
豚肉(ロース薄切り)・・・2枚
練り梅・・・40g
A: 卵・・・0.5個
A: 水・・・20ml
A: 薄力粉・・・6g
【手順】
(1) 豚肉にヨーグルトを揉み込み2時間置き、ヨーグルトを拭き取る。
(2) 大葉は真ん中の葉脈に沿って半分にカットする。
(3) 大葉、チーズの順に(1)にのせ、その上に練り梅を塗る。
(4) (3)をクルクルと巻いて成形したものを複数個作る。
(5) Aを混ぜてバッター液を作り、(4)をくぐらせてパン粉をつける。
(6) 鍋にサラダ油を入れ中温に温める。
(7) 中〜高温で3分からっと揚げて、クッキングペーパーで油を切る。
(8) (7)を半分にカットし、お皿に盛りつけて完成。
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