【STAUB 公式】ストウブおうちレシピ : 10分で味しみ 「たけのこと鶏の煮物」
忙しい時でもさっと作れる “たけのこと鶏の煮物” のレシピをご紹介します。ストウブの無水調理が、たけのこや鶏肉などの旨みを十分引き出してくれるので、だし汁を使わなくても、まるで時間をかけて煮込んだような味わいの一品が出来上がります。
ストウブ 商品詳細はこちら → www.staub-online.com
材料 (ピコ・ココット ラウンド 20cm 使用）
鶏もも肉 1枚
– 下味
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
生姜スライス 2枚
サラダ油 大さじ1
たけのこ（水煮）1/2個 (150g程度)
いんげん 6本
– 調味料
酒 大さじ3
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
作り方
1. 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて下味の調味料と合わせる。
POINT : 鶏肉が調味料を吸うよう、よく絡めてください。
2. たけのこは穂の部分はくし切りに、根元はやや小さめの乱切りにする。いんげんはヘタを切り、長さ半分に切る。
3. 鍋に油を入れ、中火で温めて鶏肉を焼く。たけのこを加え油がまわったら、調味料を入れひと混ぜする。
4. いんげん、下味に使った生姜スライスも加え、蓋をして中火で10分加熱して完成。途中、隙間から蒸気が出てきたら火を弱める。
POINT : 火を止めて置いておく間に、余熱調理で味がしみこみます。
– 動画内で使用しているストウブ商品
ピコ ココット ラウンド 20cm シフォンローズ (40508-866)
レクタンギュラーディッシュ14cm ターコイズ (40511-882) https://bit.ly/3wNkqBB
オーバルディッシュ 17cm ホワイト (40508-599) https://bit.ly/3wMQGF0
ストウブスパチュラ (40503-106) https://bit.ly/3GaCWZc
ポットホルダー テキスタイル 21.4cmX21.4cm ブルー(40501-350) https://bit.ly/3wEcCmY
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