おひたし 作り方

おひたし 作り方

おひたしの素を作っておけば、あとは好みの野菜を茹でて浸すだけ！　ほうれん草、小松菜、アスパラ、菜の花、なんでも結構です。
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【おひたし 作り方】
１、かつおだし、みりん、薄口醤油、昆布を合わせて火にかける。
２、沸いたら火を止め鰹節を入れ3分置いて濾す。
３、好みの野菜を切り分け茹でて、冷ました2に20分浸す。
４、かるく汁気を切って器に盛り付ける。

【材料】
・かつおだし：100cc
・みりん：10cc
・薄口醤油：10cc
・昆布：2g
・鰹節：2g
・好みの野菜：50g程度
※ほうれん草や菜の花、アスパラ等

【メモ】
・浸しておく時間はお好みです10分でもよいですし一時間だってかまいません。

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