小松菜と油揚げの定番煮物を京都のプロ料理人が巻いて格上げしてみた⁉️信田巻き おばんざい 和食 家庭料理 割烹料理 料亭料理 簡単レシピ 煮物の作り方 野菜の切り方 京料理 料理教室 だし巻き玉子
いつもは切って出し汁で炊くだけだった小松菜とお揚げさんの炊いたん。
鶏ひき肉をプラスする事でボリュームアップしたおかずに大変身。
大阪信田の森の狐と東京の小松菜が京都で出会い、三都物語がここに完成。
オープニング 清涼寺(嵯峨釈迦堂)
0:00オープニング
2:15食材紹介
6:35鶏ひき肉味付け
10:04油揚げ処理
12:40油揚げの巻き方
19:27油揚げの炊き方味付け
22:46盛り付け
24:03エンディング
三人前レシピ
油揚げ3枚
小松菜1束
人参2本
鶏ひき肉450g(砂糖小さじ1生姜しぼり汁小さじ1煮きり酒大さじ3片栗粉大さじ3)
かんぴょう適量(水大さじ5砂糖小さじ半分本味醂大さじ1薄口醤油大さじ1)
水750cc
酒大さじ2
本味醂大さじ2
薄口醤油小さじ2
濃口醤油大さじ2
#料理 #おばんざい #京都料理人あきひこ
9件のコメント
今日のレシピも美味しそう…(๑´ڡ`๑)
先日のさつまいもの炊いたん(レモン煮予定が諸事情でレモン無しの為)と合い挽き肉使った肉じゃが作ったよ！肉じゃがは今晩のおかずです(｀･ω･´)ゞ
毎回あきひこさんの登場の仕方が楽しみです😁👍
今日の一品は、信田巻き❗️
ロールキャベツとは違う美味しそうな巻き物ですね🤤薄揚げを裏返しして鶏肉ミンチと野菜と汁。これもサッパリして美味しいことでしょうね👍煮切り酒で片栗粉、薄揚げを菜箸で剥離などなど、勉強になりました‼️🙇♂️
とおるさ〜ん🙋とおるさ〜〜ん🙋🏻♂️
つっこみどころ満載やんかいさ〜〜🍁🚵♀️💨💨
うぽつです～。味があっていいですな～♪
やっとチャンネル登録ができました😅
これからも美味しいもん楽しみにしてますえ〜〜
京都弁 落ち着きます
あきひこさん動画upお疲れさまです✨
毎回勉強になります、ありがとうございます☺
最初に景色等の紹介から料理への流れも気に入っております、これからもよろしくお願いします🤗(プレッシャーをかけてみるw)
0:00オープニング
2:15食材紹介
6:35鶏ひき肉味付け
10:04油揚げ処理
12:40油揚げの巻き方
19:27油揚げの炊き方味付け
22:46盛り付け
24:03エンディング
三人前レシピ
油揚げ3枚
小松菜1束
人参2本
鶏ひき肉450g(砂糖小さじ1生姜しぼり汁小さじ1煮きり酒大さじ3片栗粉大さじ3)
かんぴょう適量(水大さじ5砂糖小さじ半分本味醂大さじ1薄口醤油大さじ1)
水750cc
酒大さじ2
本味醂大さじ2
薄口醤油小さじ2
濃口醤油大さじ2