【炊き込みご飯】かんたんに贅沢な旨味がギュッと詰まった堪らないプロのレシピ
炊き込みご飯の失敗しないコツ
・炊飯器にお米を入れ過ぎない
・具材を入れ過ぎない
・具材を入れたら混ぜない
・お米にきっちり調味料を吸わせる
◇材料※３合の分量
お米 ３合
・調味料
醤油 大さじ２弱（３４g）
めんつゆ 大さじ２弱（３４g）
みりん 大さじ２弱（３４g）
お酒 大さじ４（６０g）※無塩のもの
水 炊飯器の指定の線まで
↓必要であれば、薄味希望の人は無しでも
味覇 小さじ３分の１※今回で１.６g
ごま油 小さじ３分の１※今回で２.４g
人参 ２分の１本（６５g）
生姜 ひとかけ（１０g）
まいたけ ２分の１パック７０g
鶏肉 ２００g
塩 １〜１.５g（塩辛くなるので入れ過ぎ注意）
＜＜この料理のポイント＞＞
・醤油、めんつゆ、味覇、塩と
複数の塩分が入るので入れる量を注意しないと塩辛くなります。
薄味が希望の人は味覇を無しにしてもいいと思います。
【今回の分量でお店で売っている鶏めしの塩分量になります】
・具材は他にこんにゃく、ごぼう、薄揚げなどお好みで入れて頂いて大丈夫ですが、具材の量が多くなると失敗する確率が上がるので入れ過ぎ注意です。
・まいたけは椎茸やしめじなどに変更可です。
ただ舞茸は旨味は強いのでこういう料理には相性がいいです。
・炊飯器の炊ける量に対して半分を目安にして下さい。
５合炊きの炊飯器であれば３合程度を目安に。
量が多くなるとお米が生煮えなどの失敗の原因になります。
・具材を入れたら混ぜないでください。
お米と具材が混ざるとお米がきちんと炊き上がらないです。
・鶏肉はお好みの部位で
今回は鶏ももを使いましたが胸でも大丈夫です。
せせりなどの旨味のある部位を使うのもありです。
片面だけ焼き色をつけると旨味になります。
この時に出た油はいらないのでペーパーなどで取って下さい。
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【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 https://youtu.be/uZ6FBiiNJl4
黄金チャーハンの作り方 https://youtu.be/WFs859nEnQc
マッシュポテト作り方 https://youtu.be/t3KIdJ7asMc
人参スープ https://youtu.be/OirrWKdoXIQ
親子丼の作り方 https://youtu.be/vEBWzLoP_Zg
つくねの作り方 https://youtu.be/dF0cYOiGL8c
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＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
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38件のコメント
今夜は炊き込みご飯だー！
焼き鳥とササミのタタキを仕込んでから動画見てしまった💦鶏肉もう無い〜😂
また買い物行ったら鶏買って作りますコケッ🐔
今日はクキパパさんのハンバーグです。
ラザニアやロールキャベツなどマイノートに記録しています📓🖊
需要あります！ぜひ！
包丁の研ぎ方や魚のおろし方等‥
知りたいこと沢山です😊
パパさん、ありがとうございます。
丸美屋とり釜飯の素で毎回買ってました。
嬉しいです〜さっそく作ります。(^^)
待ってました‼️炊き込みご飯🎵これはきっと美味しい😆調味料を先にお米に吸わせるのですね❗また勉強になりました✨
最初のお米の準備の仕方からありがとうございます(^_^)
炊飯器購入したのですね。この炊飯器を選んだポイントってありますか？
あと、どんな炊き込みご飯やピラフなど混ぜないのが基本でいいですか？
「お米の炊き方も需要があれば動画にします」
→めちゃめちゃありますよ！毎日のことですので！！
炊き込みご飯て毎回味が決まらなくて、ボンヤリした感じでした。やっぱりプロのコツですね。助かります🙏✨
わぁ、美味しそう♡
具材を入れすぎないとか、鶏を片面焼くとか勉強になります！
毎回具材入れすぎるので🤣このレシピ通りに作ってみます。
絶対作ります!凄く美味しいに決まってる。
食べる分だけ精米して5ぶつきで食べてますが、そのお米の感じでもい〜ですか？
PS
焼きそば❣️めちゃんこ美味しい!
みんなからも大好評!流石、くきぱぱ様です。ひとつ気になる事が‥夜中２時に完成したあの焼きそば、ど〜したんですか?
何度かパパさんのレシピを見ながら作ってます😊どれも美味しくて感動してます！いつかカレーピラフを教えて頂けないでしょうか？
今晩はこれにします！
ちょうどご飯どうしようか悩んでる時間帯のアップありがとうございます🐓
お米の炊き方もちろん需要ありです！
おこわレシピも気になります💓
いつも拝見しております！
炊き込みご飯待ってました😭
早速作るのがたのしみです♡
とってもとっても美味しそ···美味しいに決まってる!炊き込みご飯です。丁寧できれいで··それから鶏肉を炒めてからがｸｷﾊﾟﾊﾟさん仕様··美味しいはずﾀﾞﾜ納得納得近々絶対作ります~♪
動画ありがとうございます！
リクエストしたからには今週、
いや明日実施します！😆
明日妻と4歳になる息子のために作ります✨
カレイの煮付けとサバの味噌煮は大絶賛でした^ – ^
ホイル焼きシリーズをリクエストしたいです❗️❗️
お米の炊き方、ぜひお願いします
以前、何度かリクエストさせて頂いてた炊き込みご飯♪(*^^*)
ありがとうございます♪
鶏飯は炊き込みではなく、混ぜ込みで作ってましたが、コレは早速作りたいと思います‼️
素敵なレシピありがとうございます♪
PS.メンバーシップの引き落としクレジットカードを諸事情で解約して、新しいカードに変更したいのですが、何度やっても上手くいかず、とうとうメンバーシップから外れてしまいました😢
近日中に、また1から登録し直します(Ｔ▽Ｔ)
新しい感じのレシピですね！
かなり嬉しいです😆
また作ってみます。
炊飯器は新しく買ったやつでしょうか？
あと、魚が好きですので、魚を使った炊き込みご飯も時間があれば作って欲しいです。
ただいまです。
仕事終わって、ああ、美味しそうだーとこの動画見てます。
今回の目から鱗は、お米にまず味付けしっかり、と、具材を入れたら混ぜない！でした。
お米の炊き方、需要があるのは私だけではないはず。…はず!!!
頭のなかで起きたら買いに行く食材をメモりつつ。おやすみなさいです。
(プラチナ釜？…プラチナ？って食べられたっけ？)
これこれ！！
師匠、待ってました！
我が家の炊飯器は小さいので、半量で作ってみます。注意点ありますか？
初コメです😃炊き込みご飯は私は素を使わない為、今まで色々なレシピで作ってきましたが、いつも味が薄くて困っていました💦動画を拝見し多分具材の入れすぎが原因だったかな？と思いました。沢山入れた方が美味しいと思い込んでいたので(笑)早速やってみますね♫
今日作りたいと思ったのですがキノコがない😓キノコ抜いて作ったら全然違ってきちゃいますよね？😅他の炊き込みご飯のレシピも知りたいです♫
私は無洗米を使っていますが、洗米の炊き方も知りたいです😆
クキパパさん、作りました😊
とても美味しく出来て家族にも大好評でした❗一緒に鶏団子と卵スープも作って幸せな晩ごはんになりました😊💓
ありがとうございます🙇
本日、晩ごはんに作りました！
我が家の炊き込みご飯はこれにします。美味しい〜〜〜〜
ごちそうさまでした〜♪
パパさん、嬉しい！こないだも自己流で作ったのですが、味がぼやけると言うか‥。早速、作ります！ありがとうございます🍎
炊き込みご飯系はいつも
市販で売ってるのを活用してたので
今回､知れて良かったです!
早速明日の夜に作ります!☺️
最近炊き込みご飯作ってなかったんですが（ダイエットのため白米控え気味）、あまりに美味しそうなので、明日作ります！✨
鶏肉は胸肉でも良いとのことでしたが、ささみでも問題ないでしょうか？また、ささみの場合も片面焼き色を付けた方がいいでしょうか？
ほっんとに美味しかったです！家族がびっくりしてました🤣材料はいつもと変わらないのに、鶏を焼いて入れたからか旨味が凄く感じられました！美味しいレシピをありがとうございました🤗
くきぱぱ様💜作りました。違うとこれは、3合炊きの炊飯器で3合、舞茸1袋いれちゃいました。が、バッチリ!すっごく美味しかっ☺️たです。
さすがです。ちくわも作りました。おでん以外で買った事がなくて、作ってみたら、また美味しい❣️やっぱりくきぱぱ様は最高!😄今日も美味しい✨って言ってもらえて、幸せでした。ありがとうございます💝
父の日にみんなでテーブルを囲む際に炊き込みご飯をおにぎりにして参加させたらとても好評でした！やっぱりクキパパさんは裏切らないなぁ～！
やっと作れた！
めちゃくちゃ美味しかったです😆
家族にも大好評🙌
これ、めちゃくちゃ美味しかったです。個人的にお店だと結構薄味に感じるので、しっかり味があって甘めなのも好みでした😊家族も大絶賛で、一人でご飯4杯くらい食べてて心配になりました笑
これとクキパパさんのカレーうどんだったんですが、最強のセット！とかなり気に入ってもらえました☺️🎵
子供のために作ろうと思います。
水の代わりに出汁を使う場合、気をつけることはありますか？
めちゃめちゃ美味しかったです。
また機会があれば炊き込みご飯のレパートリーも教えて欲しいです！牛ごぼうとか……
もう3回つくりました！
おいしすぎます！！
たけのこご飯にもアレンジできますか？
2人前のレシピないですか？