お店級カルパッチョをお家で♪簡単ホタテのカルパッチョ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
パプリカ(黄)・・・35g
パプリカ(赤)・・・35g
ピンクペッパー・・・10粒
かいわれ・・・40g
ホタテ(刺身用)・・・5個
A: 塩・・・少々
A: レモン(果汁)・・・大さじ0.5
A: オリーブオイル・・・大さじ1
A: 黒胡椒・・・少々
A: ワイン(白)・・・小さじ1
【手順】
(1) ホタテをよく洗って水気をしっかり拭き取る。
(2) ホタテは5個ともスライスし、皿に並べ、かいわれは根本を切る。
(3) パプリカはみじん切りにし、かいわれと混ぜておく。
(4) かいわれとパプリカをホタテの中央に盛り、お好みでピンクペッパーを全体に散らす。
(5) Aをよく混ぜ、テーブルに並べる直前にをかける。
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