誰でも簡単にパラパラになるレタスチャーハンの作り方#shorts

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■ポイント■
調味料は事前に計量すべし

お米がほぐれるまでは鍋を振らない

胡椒は最後にいれるべし

レタスも最後にいれるべし

炒飯はある程度スピーディに作るので調味料は事前に計量して
すぐ入れれるようにしておきましょう。

ほぐれるまでに鍋を振ると熱が逃げ温度が下がるので
振らないようにしましょう。
おたまで潰すよように炒めるのをよく見ますが、
加減がすごく難しいのでゴムベラで切るように炒めたほうが
パラパラになりやすいです。

胡椒とレタスが最後の理由は、レタスのシャキシャキ感が残るのと、胡椒は調味料の時にいれても炒まる過程でどんどん香りが失われるので最後に入れましょう。

シンプルですがポイントを守ればお店に負けない最高の
レタス炒飯ができるので是非お試しください😇

■材料 ■

熱々のご飯 300g
卵 2個
ベーコン 70g→ブロックがおすすめ
白ねぎ 3分の１本
レタス 3~4枚
油 大さじ2

調味料

塩 小さじ半分 3g
鶏ガラスープの素 小さじ半分 2g
オイスターソース 小さじ半分 3g

別計量

濃口醤油 小さじ1
酒 小さじ1

■作り方■

01.白ねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさ
　レタスはちぎって流水で洗いパリッとするまで水につけておきます

02.卵2個割りほぐし、1個は熱々ご飯にまぜておきます。

03.フライパンに油大さじ２を入れベーコンが色づくまで炒めます。

04.炒めたらのこりの卵を入れ素早くかきまぜたら
　熱々のごはんをくわえ炒めます。

05.熱々のごはんをいれゴムベラで切るように炒めます。

06.ほぐれたら調味料を加え全体に混ぜ合わせます。

07.最後にレタスと濃口醤油を加え香りがしてきたら完成