[味付きめかぶで簡単]山形のだしのレシピ Japanese cooking

[味付きめかぶで簡単]山形のだしのレシピ Japanese cooking

ご覧いただきありがとうございます😊

主婦レシピです。

今回は、味付きめかぶで作る、山形のだしのご紹介です。
なすとオクラは下処理が必要ですが、
その他の材料は切るだけ、混ぜるだけなので、とっても簡単にできます😊
爽やかな夏の香りのする『だし』、ぜひ暑い季節に作ってみてください。

【山形のだし】3〜4人分
なす　1本、、、5mm角に切ってから、塩水（1Lの水に小さじ1の塩）に10分漬け水気を切る
きゅうり　1本、、、5mm角に切る
オクラ　1パック、、、茹でてから5mm角に切る

茗荷　2個、、、みじん切り
紫蘇　10枚、、、みじん切り
生姜　1かけ、、、みじん切り

味付きめかぶ　2パック
白だし　大さじ2
酢　大さじ1/2

お好みで鰹節1パック（2.5g）を加えても美味しくできます😊
（動画内では撮れていませんでした。。申し訳ありません🙇‍♀️）

ぜひ再生リストをご活用ください！
ただいま食材別に簡単レシピをまとめているところですので、
今使いたい食材別に検索できます😊

お気軽にコメントいただけると嬉しいです😊
ご希望の野菜など（スーパーにあるような一般的なもの）、
調理法や味付けなどリクエストいただきましたら、
できる限り対応し、レシピを考え動画にしたいと思います。

またぜひお立ち寄りください😊

子どもが夏休みの期間は、週に1回の動画投稿になると思いますが、
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

Thank you for watching😊.

This is a housewife recipe.

This time, I would like to introduce Yamagata’s soup stock made with seasoned mekabu.
The eggplant and okra need to be prepared.
The eggplant and okra need to be prepped, but the rest of the ingredients are easy to chop and mix together😊.
I hope you will try making this soup during the hot season, as it has a refreshing summer flavor.

Yamagata Dashi] Serves 3 to 4 people
1 eggplant, cut into 5mm cubes, soak in salted water (1 teaspoon salt in 1 liter of water) for 10 minutes and drain.
1 cucumber, cut into 5 mm cubes
1 package okra, boiled and cut into 5 mm cubes

2 myoga, finely chopped
10 shiso leaves, finely chopped
1 piece ginger, finely chopped

2 packages seasoned mekabu
2 tablespoons white soy sauce
1/2 tbsp vinegar

You can also add 1 package (2.5g) of dried bonito flakes to taste😊.
（I’m sure you’ll love it. Sorry 🙇♀️)

Please take advantage of the playlist!
We are in the process of compiling a list of simple recipes by ingredient.
You can search by the ingredient you want to use now😊.

I’m sure you’ll love it.
If you have any questions, please do not hesitate to contact me.
If you have any questions, please feel free to comment 😊.
If you have any questions, please do not hesitate to contact me.

Please stop by again soon😊.

I’ll be posting a video once a week during my kids’ summer vacation.
I’d like to thank you all for your support.

#Japanese food #Japanese home cooking #Japanese recipes #Japan
Yamagata dashi #summer vegetables #fragrant vegetables

＃山形のだし＃夏野菜＃香味野菜