オクラとヤングコーンの肉巻き
【所要時間】約15分
切った断面がかわいらしく、あっという間に出来上がる時短レシピです。
お弁当にも喜ばれそうですね。
《材料（2人前）》
オクラ：8本
ヤングコーン（水煮）：8本
豚ロース薄切り肉：8枚
塩：適量
こしょう：適量
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ1
バター10g
パセリ適量
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【A】
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
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《作り方》
１．オクラはガクのまわりを包丁でぐるりとむく。塩（分量外）をふり、板ずりをして水で洗い拭いておく。
２．2枚の豚肉を少し重なるように縦に並べ、塩・こしょうをふる。
３．手前にオクラとヤングコーンを2本ずつ交互におく。
４．3を豚肉で隠れるようにしっかり巻き、手で軽くにぎって形を整える。
５．4に小麦粉を薄くまぶす。
６．フライパンに油を入れて中火で熱し、5の巻き終わりを下にして並べ入れる。
７．巻き終わりが固まったら転がしながら全体に焼き色をつける。
８．フライパンの余分な油をふき、Aとバターを入れて煮からめる。
９．食べやすい大きさに切り、器に盛り付けパセリを飾る。
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