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    Japanese chestnut sweets 栗の和菓子レシピ

    【17】もっちりどっさり【栗蒸し羊羹】●How to Make ”Steamed Chesnut Yokan”, a Japanese Chewy Bean Jelly with Chesnut”



    【17】もっちりどっさり【栗蒸し羊羹】●How to Make ”Steamed Chesnut Yokan”, a Japanese Chewy Bean Jelly with Chesnut”

    このレシピはblogにも載せています。

    和菓子　ふく
    https://wagashi-fuku.com/
    栗蒸し羊羹の作り方
    https://wagashi-fuku.com/index.php/2021/10/05/kurimusi/
    Instagram ふく はこちらです。
    https://www.instagram.com/29.sakura/

    栗蒸し羊羹

    材料　　流し缶140×110×45
    漉し餡　　　　　　 　 350g
    上白糖　 　 　　　 35g（漉し餡が甘い場合は減らしてください）
    小麦粉　　　　　　 　　 35g
    片栗粉　　　　 　 　8g
    水　　　　　　　 　　 　80cc
    栗の甘露煮（蜜を切ったもの）250g

    １．流し缶にクッキングペーパーを敷く。
    ２．ボールに上白糖・小麦粉・片栗粉を入れ、よく攪拌する。漉し餡に加え、ゴムベラで2分程滑らかに混ぜる。
    ３．分量の水を3回に分けて加えよく混ぜる。
    ４．蜜を切った栗を加えて混ぜ、流し缶に栗が平均に入るように流す。強火で35分蒸す。（蒸し器の蓋によっては水滴が落ちるので蓋を布巾で包む）
    ５．蒸しあがったら表面に溜まっている水分を布巾やキッチンペーパーで吸い取り、ヘラなどで表面を綺麗にならし、冷ます。冷めたらお好みに切り分ける。
    ☆栗の甘露煮は刻んで加えても綺麗です。
    ☆冷凍・冷蔵可。日持ちは常温で3日。

    ●How to Make ”Steamed Chesnut Yokan”, a Japanese Chewy Bean Jelly with Chesnut”
    ingredients (mold size L140mm*W110mm*H45mm)
    35g sugar
    35g flour
    8g potato starch
    350g red bean paste
    80cc water
    250g candied chesnut

    大同電鍋楽天公式販売店ー 6合 Mサイズ　外釜アルミ製（緑）
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    Music:DOVA-SYNDROME
    わたぼうし【hotaru sounds】
    まったりライフ【田中　芳典】
    土曜日の夜【のる】

    #和菓子作り #栗蒸し羊羹　#和菓子レシピ

    View 16 Comments

    16件のコメント

    1. @user-wn2vz8ek6m on

      いつも美味しそうな和菓子の作り方をありがとうございます。
      栗がぎっしり！本当に贅沢なお菓子ですね。でも作り方が難しくないので嬉しい😄

    4. @user-lr8jv3bw6f on

      是非作ってみたいと思います。
      他の動画で説明されていたら
      申し訳ありませんが、この
      お鍋のサイズをお教え下さいますか。購入を考えたいです。

    5. @yuricolon4588 on

      栗がいっぱいで美味しそう😍いつも丁寧な説明と美味しそうなレシピをありがとうございます🤗

    6. @user-NAGUNAGU on

      この台湾製…
      どっかで見たぞ、と思いました
      色で覚えてました！
      昭和の餅つき機
      ｢暴れまわる餅｣
      ｢荒ぶる餅｣をググってみて
      宜しければ(#^.^#)
      笑顔が出ます ｸｽｸｽ🎵
      コチラは餅つき機ですけど…

    7. @yoko9866 on

      いつも楽しみに見ています♪😍秋では無いけど栗🌰大好き💕
      食べてみたい❣️その前に作らなきゃ😅
      素敵に編集、そして美味しいお菓子ありがとう😊

    8. @user-pk5lr2op1w on

      何も分からずすみません🙇
      こしあん
      と言うのは、市販の甘い物を使うのですか？
      甘いこし餡に、更に砂糖を加えるのでしょうか？
      私の住む地域では、なかなか手に入りませんが、砂糖が入ってない(こし餡)も見かけます。

    9. @anouksurmenian4257 on

      和菓子作りたくて、研究中ですが、分からないところがあります…こし餡、餡子など材料に入りますが…それは、すでに砂糖入ってるものですね？どれくらいの砂糖入ってますか？それか、生餡子から作ってもいいでしょうか？

    11. @user-tf5ud1rg9v on

      和菓子ってこんなふうに作るなんて！興味しんしんです😊今回この栗蒸し羊羹作ってみました。蒸し上がったとき真ん中あたりがぷるぷるいていたのですが冷やすとともに固まるとおもってました。が端はかたまっていたのですがやはり中心部分が液状でした💦分量、工程蒸らし時間は間違いなかったのですが！どうしてなのか教えた下さい🙇

    12. @user-ev9hh5rd1k on

      初めまして
      ふくさんの動画を観て色々チャレンジしている者です。私にも和菓子が作れるんだ‼︎と嬉しく思っております。今は蒸し羊羹にチャレンジしたいと思っているのですが、我が家には蒸し器が無く…
      レンジでのやり方をご助言いただけないでしょうか？

    14. @user-zv6ec5lu1d on

      うーんこれは美味しそうですね、チャンネル登録しますよ、また美味しそうな和菓子、料理お願いします。

    16. @user-nb7mq8my3j on

      お節に使おうと買っていた栗の瓶がどうしても開かなくて(TT)
      今日やっと開いたので🎉
      前から気になっていたので作ってみました♫
      贅沢に栗をたくさん食べれて幸せ🥰
      美味しいレシピありがとうございます💮
      残った栗はこの前好評だった〖抹茶浮島〗また作らせていただきます💖