【DAIGOも台所】海老のチリソース煮込み｜おウチでカンタン本格味♪

【DAIGOも台所】海老のチリソース煮込み｜おウチでカンタン本格味♪

普段高級な食材が安売りしていると、つい手に取っちゃいます。
あまり買わない食材だから、美味しく料理できるかちょっと不安…

本日は「えびを美味しく！レシピ」をご紹介！
定番レシピからチャレンジするのも良いですね♪

【海老のチリソース煮込み】
＜材料（2人分）＞
むきえび　10尾（180g）
ブロッコリー（塩ゆで）　適量
長ねぎ（粗みじん切り）　大さじ4
にんにく（みじん切り）　大さじ1
しょうが（みじん切り）　大さじ1　1/2
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ1　1/2
トマトケチャップ　大さじ3
スープ　100ml
砂糖　小さじ1　1/2
酢　小さじ　1/2
塩　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量

☆ えびの下味
塩　ひとつまみ
酒　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1　1/2
サラダ油　大さじ1

☆ 水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ2
水　小さじ2

＜作り方＞
1.むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉適量でもみ洗いをし、水で洗ってしっかり水分を取り、背に切り込みを入れて、えびの下味の塩、酒を混ぜ、片栗粉を混ぜてサラダ油を加える。
2.鍋を熱してサラダ油大さじ2を入れ、えびを加えて弱火で両面焼いて、半分火を通して取り出す。
3.フライパンに残った油で、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、トマトケチャップを加えて炒め、スープ、塩ひとつまみ、砂糖を加え中火で煮立てる。
4.水溶き片栗粉の片栗粉と水を合わせる。
5.③にえびを戻し入れて中火で火を通し、長ねぎの粗みじん切りを加えて弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて強火にし、サラダ油小さじ1を加えて混ぜ、仕上げに酢を加える。
6.器に塩ゆでしたブロッコリーと共に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro