きょう『きのこ大量消費! きのこの生姜煮』たべよ！
「きのこ大量消費! きのこの生姜煮」
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＜6人前 ／ 調理時間：約10分＞
しめじ・・・・・・・・・・・・・100g
まいたけ・・・・・・・・・・・・100g
えのき・・・・・・・・・・・・・200g
エリンギ・・・・・・・・・・・・100g
Aすりおろし生姜・・・・・・・・・20g
A輪切り赤唐辛子・・・・・・・・・適量
A砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ3
Aみりん・・・・・・・・・・・・大さじ2
A酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
せん切り生姜・・・・・・・・・・・1片
❶きのこは石づきを切り、しめじとまいたけは小房に分ける。
えのきは長さを半分に切る。エリンギは長さを半分に切り
細かく裂く。
❷鍋に①とAを入れて中火にかける。
❸煮立ってきたら煮汁がなくなるまで煮詰める。
❹器に盛り、生姜をのせる。
レシピ指導：管理栄養士 内藤麻里子さん
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