【アサリと春キャベツパスタ】アサリの出汁が甘い春キャベツをさらに美味しくします【Pasta with Clams and Spring Cabbage】

【アサリと春キャベツパスタ】アサリの出汁が甘い春キャベツをさらに美味しくします【Pasta with Clams and Spring Cabbage】

71回目は「アサリと春キャベツのパスタ」

アサリは大粒の北海アサリを使いました。アサリの出汁が甘い春キャベツに染み込んでとても美味しいパスタに仕上がりました。

今回は食材の旨味を引き立て調味料は塩だけで作っています

　　　　　※※※レシピ※※※

　　　北海アサリ　　　7,8粒
　　　春キャベツ　　　1/8玉
　　　玉ねぎ　　　　　1/8個
　　　ニンニク　　　　1片
　　　鷹の爪　輪切り　4,5個
　　　パスタ　　　　　100㌘
　　　バター　　　　　10㌘
　　　白ワイン　　　　200ml位
　　　塩　　　　　(アサリ砂抜き3%)　　　　
　　　　　　　　　(パスタ10%)

四代目　鎌倉酒店

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