おうちで 沖縄 の味！豚肉ごろごろ ジューシー風 炊き込み ご飯 のレシピ 作り方
ジューシー風 炊き込み ご飯 のレシピと作り方を動画でご紹介します。 沖縄 県民が愛してやまないジューシーは、豚肉の旨みにほっこり癒される醤油味の炊き込みご飯。炊き上がりに水菜を入れて、シャキシャキ食感が楽しいアレンジにしました♪
■材料（3〜4人分/分)
・米：2合
・豚バラブロック：150g
・しょうが：1片
・水：2合の目盛りまで
・にんじん：1/2本
・水菜：1/2袋
・塩こしょう：少々(豚バラ肉下味用)
☆だしの素：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。
・しょうがは千切りにします。
・にんじんは1cm角に切ります。
■作り方
①豚バラブロック肉は1cm幅の角切りにして、塩こしょうで下味を付けます。
②炊飯釜に米、水、☆の調味料を入れて混ぜます。にんじん、①の豚バラ肉、しょうがをのせて軽くならし、普通炊きで炊飯します。
③炊き上がったら1cm幅にカットした水菜を入れ、フタをして5分蒸らします。再びフタを開け、底からさっくりと混ぜて完成です。
④お茶碗によそい、お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豚バラ肉は炊くとほぐれやすくなるので、大きめに切るのがポイントです。水菜は炊飯時ではく炊き上がったタイミングで加えて蒸らし、シャキシャキの食感を残しましょう。
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