頭が良くなる？鰯（いわし）の生姜煮
【材料（２～３人分】
いわし：５～８尾分
生姜：２かけ（約２０ｇ）
Ａ水：１００ｍｌ
Ａ酒：大さじ２
Ａ濃口醤油：大さじ２
Ａ砂糖：大さじ１と1/2
【作り方】
いわしは頭・腹わた・うろこをとります。
血合いの部分をよく洗い流します。
(臭みが残らないように)キッチンペーパーで水気をよく拭きます。
生姜は皮をむいて、薄切りにします。
お鍋にＡの調味料を入れ、
生姜・いわしを入れ強火で煮立ててから、
弱めの中火にして、落とし蓋をして１５分から２０分煮ます。
いわしを汁ごと器に盛り、出来上がりです。