塩さけのさっくりパン粉焼き 〜濃厚トマトソースがけ〜【きちんとキッチンbydaiei】

塩さけのさっくりパン粉焼き 〜濃厚トマトソースがけ〜【きちんとキッチンbydaiei】

塩さけのさっくりパン粉焼き 〜濃厚トマトソースがけ〜

【参考】
1人当たり単価 387円(調味料除く)
1人当たりカロリー 659kcal
所要時間 25分

【材料…2名分】
塩さけ…2切れ（200g）

☆オリーブオイル…大さじ1　 　

☆レモン果汁…小さじ1　 　

◆パン粉…2/3カップ　 　

◆粉チーズ…小さじ4　 　

★オリーブオイル…大さじ2　 　

★にんにく（薄切り）…1片分　 　

玉ねぎ…1/4個（30g）

ミニトマト…6個（100ｇ）

オリーブオイル…大さじ1　 　

塩…適量 　

赤ワイン…大さじ2　 　

中濃ソース…大さじ2　 　

オレガノ…適量　 　

タイム…適量　 　

香ばし！４種のチーズフランス…1個

【手順】
1.バットに塩さけを並べ、☆を入れて片面1〜2分ずつ浸す。

2.◆を混ぜ合わせて1の塩さけに振りかけ、手のひらで優しくおさえる。裏返して裏面にも同じくなじませる。

3.フライパンに★を入れて中火にかける。にんにくは泡が出てきたら弱火にし、きつね色になったら取り出す。2の塩さけの皮目を下にして並べ、ふたをして弱火のまま焼き色がつくまでじっくり焼く。塩さけを裏返し、ふたをせずに3〜4分焼く。

4.【トマトソースを作る】玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ミニトマト、塩を入れて中火で炒める。玉ねぎとミニトマトがしんなりしたら赤ワインを加え、2/3くらいになるまで煮る。中濃ソースを加え、混ぜ合わせたら火を止める。

5.器に3の塩さけを盛り、4のトマトソースを上からかけてオレガノを散らし、タイムをのせる。香ばし！４種のチーズフランスを薄切りにして添える。

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