【VEGAN】切り干し大根とピーマンの炒め煮
カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根は、水で戻すだけで使えるので、手をかけずに1品作りたい時に便利です。
煮物にする時は人参を合わせることが多いと思いますが、ピーマンでも美味しく作れますよ。
ピーマンに含まれるビタミンCは加熱に強いので、炒め煮にもピッタリです。
比較的薄味にしてあるので、足りない場合は調味料を足して下さい。
小鉢やお弁当にピッタリなので、作りしておくと便利です。
【材料（４人分）】
切り干し大根 30g（乾燥の状態で）
ピーマン 4個
油揚げ 1枚
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
水 150cc
米油 小さじ1
【Ingredients】
Dried radish:30g(dry type)
green pepper:4
Fried tofu:1
＜seasoning＞
Sake:1 tbsp
Mirin:1 tbsp
Cane sugar:1 tbsp
Soy sauce:1 tbsp
Water:150cc
Rice oil:1 tsp
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