孫の代まで伝えたい、おふくろの味！里芋ほっこり煮の作り方！
材料一覧！
里芋 1袋
鶏もも肉 2枚
ごぼう 半分
冷凍いんげん 適量
調味料一覧！
ごま油 大さじ1杯半
水 ４００CC
ほんだし 小さじ2杯
酒 大さじ3杯
みりん 大さじ3杯
醬油 大さじ3杯
砂糖 大さじ1杯半
唐辛子の輪切り 一つまみ
今回は有るとなんだかほっこりする里芋の紹介です(^O^)／
これからの時期正月などに是非作ってもらいたいおふくろの味的な煮物ですよ～(笑)
皆様にとって良い一日で有りますように！
＃孫の代まで伝えたい ＃おふくろの味 ＃里芋のほっこり煮
30件のコメント
早速作らます里芋大好きです。ケンマツさんのレシピは本当にわかりやすく家に有る調味料で作れる所がめちゃめちゃ最高。お正月のお煮しめの煮方も教えてください。
けんます家直伝✨:*(〃∇〃人)*:
歯がいらないくらいで爆笑。でもね最近の お母さんって 煮物を作るのかしら？ 何で おふくろの味 が肉じゃが なんだろうと野菜嫌いの私が言う。でも料理番組が好きじゃないのに けんますさんのだけ好き
これはご馳走ですね。鶏肉のうま味って里芋やゴボウ、レンコンとかに合うんですよ。根菜と鶏肉あとキノコ類は出会いもんだと思います。こういった和食、しゃっちょこばった割烹料理じゃなくて家庭料理をちむら君らの世代に残したいですよねぇ。和食万歳！
さとうさん､時々緊張して固くなるんですよねぇw🤭
これからの時期は､里芋のぬめり成分「ガラクタン」と「ムチン」で､免疫力向上に期待ですね♪
今日も美味しそうな一品✨
ありがとうございました🤗
さすすせそ？
里芋めっちゃ美味しいですよね✨私の住んでる北海道にはお正月になるとうま煮という美味しい料理ありますよ😆💖本州でいうと筑前煮ですかね(^o^)
美味しそう！ たまーに煮物もいいですね。
🙋🏼♂️うぇ〜い川柳♫オヤジ🙇日をまたぎペコ🙇けんます様。my婆が。煮物得意だったな~。芋だカボチャだ豆だ~！お袋は大根だ！このメニューは俺もよ👨🏼🍳得意だ。きっとあの世の婆ちゃんが背後霊だ👻では下手短歌やるか🫣(ただいまと、ドアを開ければ、匂い立つ、覗きキッチン、煮物に感謝🙏)(何故だかな？、師走の寒さ、染み入るも、コレ食い思う、感謝一年☺️)(お袋の、味を知らずし、我が嫁に、感謝を込めて、俺の一品)すまん🙇赤ん坊👶の時に母を亡くした嫁でして😭涙🥲こぼしました〜〜いろんな人もいるんさ〜😁🙏🙇🙆🏻🙆♀️
最近は冷凍さといもばかりだったけど、
やっぱりこっちが美味しそう😋
今すぐ食べたい😆→作りたい！
って、いつも思わせてくれるけんますさんに感謝です😊
冷蔵庫に入ってる厚揚げも入れちゃって、早速明日作ります😁
大将の乾杯の声で私も幸せな気分です。 ありがとうございます🎉
いいね👍
ホントにおいしそう😊赤い色も欲しければにんじん、あとコンニャク入れてもいいかな
唐辛子も効いてそうですね
私も福島出身です。田舎を思い出します。
(イントネーションも、ほっこり)
好みの味付けがばっちりでした✨
お正月は、けんます式お雑煮、やっちゃいます‼️
のだぽんでしでし🐣🕊️。里芋。ってたら、ラーメンだな😤。てな具合でセブンの里芋水煮。買って来たけど、このレシピにも使えるのかな??🙄
けんますさんツイッタープレゼント発表の不具合直りましたか？
น่าทานมากคงอร่อยมากเลยล่ะค่ะ
けんますさん、送料ってこっち持ちですか？けんます持ちですか？
何だかほっこり幸せ気分で頂けそうな煮物ができましたね😊
じっくり味を染み込ませて煮込んだらいいですね😊👍
寒い冬に作ってみたいと思います😊
私も、里芋大好き💕
真似してみます😊
けんますさん、こんにちは。ミリンを入れたら、僕は、甘みが増すと思いますが、いかがでしょうか?僕の、煮物のレシピは、オタマに、すり切れ、しょう油１杯、オタマに、すり切れ、ミリン２杯を目安にしています。煮魚の時は、この分量に、砂糖を加えます。
けんます先生に「下茹では水から入れる」と教わっていますが、これは煮崩れないようにということですか❓
料理初級レベルなもので😅すみません😅
いつもありがとうございます
冷めるときに味が入るって言うのは嘘らしいですよ
煮崩れや食感からから考えて煮続けることが出来ないこともあるのでそういう話が広まっただけの様です
分子調理学学会が煮汁に色粉をつかった実験などで証明され発表されております
こんにちわ…
今日は大晦日です。
この料理を作ろうと、準備していました。
忠実に作りました。
とても美味しく出来ました～😆 来年もたのしみにしております。
煮物は寒い時期に食べると心まであたたまるような気がします😊
冷凍の里芋を使う場合は、一度別の鍋でサッと茹でてから合わせたほうが良いでしょうか？
この味、祖母がよく作ってくれていたのとほぼ同じです🥰蒟蒻、平天、人参追加で作りました♪もう今は祖母に作り方聞けないので、けんますさんに教えて頂けて大変嬉しかったです♡
砂糖はレンジかけるとほぐれますよ❗️
オレ仕事辞めた日に買ったのが里芋だったわ 優しい味欲しかったんかな😂またやり直そう。
業務スーパーの買い溜めしてたサトイモやインゲンどう使うか迷ってたけど、
さすがケンマスさん‼️やっぱりありました😂
工程も皮がむけてるんで楽でした‼️今日も美味しい物をありがとうございます😊
煮物は日本人の文化ですね😊