【単身赴任の毎日料理】優しい甘さでホックホク！里芋と油揚げの煮物の作り方

【単身赴任の毎日料理】優しい甘さでホックホク！里芋と油揚げの煮物の作り方

【単身赴任の毎日料理】優しい甘さでホックホク！里芋と油揚げの煮物の作り方
 
■材料
里芋5個（水煮）
油揚げ大2枚
人参1本
絹さや10枚
 
～(a)出汁～
水80cc
酒大さじ3
みりん大さじ3
だしの素大さじ1
醤油大さじ3
 
■作り方
～下ごしらえ～
　①油揚げをの両面を湯通し
　②油揚げを3cm角△に切る
　③人参を3cm角に切る
　④里芋を3等分する
　⑤絹さやを塩茹（沸騰して30秒）でする
～煮込み～
　①鍋に(a)を入れ里芋と油揚げを入れ、(a)を入れて沸騰させる
　②火を弱火にして鍋に落し蓋をして15分煮込む
　③里芋を鍋に入れ、落し蓋をして更に弱火で15分煮込む
　　※生の里芋の場合は、下茹でして、①の時に一緒に入れて
　　　30分煮込めばできます
　④絹さや加えてかき混ぜて火を止める
 
出来上がり！！
酒のつまみにしてもよし
夕飯の副菜にしてもよし
お弁当のおかずにしてもよし
 
★いかがでしょうか★