やさしい甘さにほっこり！ たっぷり コーンの 真っ黄色 カレー のレシピ 作り方

やさしい甘さにほっこり！ たっぷり コーンの 真っ黄色 カレー のレシピ 作り方

たっぷり コーンの 真っ黄色 カレー のレシピと作り方を動画でご紹介します。とうもろこしをルーとして使い、ひまわりのように鮮やかな黄色に仕上げました！とうもろこしの甘さとカレーの辛さがほどよく、お子様から大人まで大満足のひと品です！

■材料（3人分/40分)
・玉ねぎ：1個
・ウインナー：6本
・とうもろこし：2本
・オリーブオイル：小さじ2杯(フライパン用)
・にんにく：1片
・カレー粉：大さじ1と1/2杯
・小麦粉：大さじ2杯
☆ケチャップ：大さじ1/2杯
☆コンソメ：大さじ1杯
☆ヨーグルト：100g
☆牛乳：300cc
・バター：20g
・塩こしょう：少々
★ズッキーニ：1/4本
★オクラ：4本
★パプリカ：1/4個
★なす：1本

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにし、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
・にんにくはみじん切りにします。
・ウインナーは斜めに切り込みを入れます。
・★の野菜は食べやすい大きさに切ります。

■作り方
①とうもろこしをすりおろし、ザルでこします。

②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

③②にカレー粉、小麦粉を加えて炒め、☆の具材を入れて混ぜます。①とバターを加え、中火で10分煮込みます。

④③にウインナーを入れ、さらに5分煮込みます。

⑤フライパンにサラダ油を引いて熱し、★の野菜を入れて揚げ焼きにし、バットに上げて油を切ります。

⑥お皿にごはんを盛り、④のルーをかけて⑤の野菜を盛り付けたら完成です。

■コツ・ポイント
すりおろして残ったとうもろこしの芯は、お米、水、塩ひとつまみと一緒に炊飯器で炊き込むとカレーによく合うとうもろこし風味のご飯になります♪夏野菜は、揚げ焼きにせず一緒に煮込んでもおいしいですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
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