【DAIGOも台所】里芋とさつま揚げの煮込み｜ホクホク、トロトロ里芋レシピ♪
秋物食材が並ぶ時期になりました♪
お芋の種類もいっぱい！ついいつものさつま芋を手に取りがちですが、この季節が一番美味しい里芋に挑戦してみませんか？
本日は「今が旬！里芋レシピ」をご紹介！
ホクホク、トロトロの食感が楽しめちゃいます♪
【里芋とさつま揚げの煮込み】
＜材料（2人分）＞
さといも 8個（300g）
さつま揚げ 5個（100g）
にんじん 100g
青ねぎ（小口切り） 2本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
トウチージャン 小さじ1
スープ 400ml
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
1.さといもは皮をむいて半分に切り､耐熱皿に並べてラップをかけ､600Wの電子レンジで3分加熱する｡
2.さつま揚げは半分に切り､にんじんは1cm幅の半月切りにする｡
3.フライパンを熱してサラダ油､にんにくのみじん切り､豆板醤を入れて弱火で炒め､トウチージャンを加えて炒め､スープ､しょうゆ､砂糖､さといも､にんじん､さつま揚げを加えて煮立て､中火で7〜8分煮る｡
4.煮汁が少なくなったら強火にして青ねぎの小口切りを入れ､ごま油を加えて仕上げ､器に盛る｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro