チキンときのこのトマトベースパスタ
玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイル で焦がさないように炒めます 甘味が出たら 潰したトマトホールを加え20分くらい 煮込みます 鶏肉は細切りにして 塩コショウをします フライパンにオリーブオイルを敷き 鶏肉をソテーし 途中 島唐辛子を加えます きのこを入れてソテーし 島唐辛子は色が変わったら取り出します ニンニクのみじん切りを加え 香りを出します ニンニクが焦げないうちにトマトソースを 加えます パスタを入れてソースと絡め 塩こしょうで味を調えます お皿に盛り 粉チーズとイタリアンパセリのみじん切り をかければ出来上がりです
http://www.okireci.net/
季節の素材を使った沖縄料理で、旬のおいしさをお伝えします！
沖縄では昔から長寿や健康をささえる医食同源の考え方があって、歴史の中で独自の食文化を発達させてきました。食べておいしく体に良い沖縄料理は、地元でとれる新鮮な旬の食材があってこそのもの。 おきレシでは沖縄の食材を紹介しつつ、伝統的な沖縄料理や素材の良さをいかした新しい沖縄料理のレシピを紹介していきます。
