冷めても美味しい!お店のような唐揚げの作り方！【料理】【からあげ】【ジューシー】

#料理 #唐揚げ #ライフスタイル
土曜のお昼ごはんは唐揚げ定食にしました～！
鶏もも肉ひとつ家族に使われてしまって一人分の分量になっちゃった・・ｗ

我が家の定番レシピでこの唐揚げを食べたら外で食べられなくなりますよ～！！

■分量(一人分)
◆鶏もも約肉250g
◆塩小さじ1/4くらい(あればアルペンザルツ)
◆酒大さじ１
◆醤油大さじ1の半分
◆胡椒適量
◆にんにくひとかけ
◆片栗粉大さじ3～

ポイント1
160℃の低温の油で衣が白っぽくなるまで揚げる。
白っぽくなったら(2分ほど)取り出して10分余熱で火を通す。

ポイント2
200℃の高温の油で2分ほど揚げる。(中の水分を飛ばす)
油がバチバチと大きな音がして跳ねやすいのでやけどに注意してね。

補足
衣は片栗粉を使い、揚げ油は米油を使っています。
米油は酸化しにくく油の傷みもゆるやかです。嫌な匂いもないので、
揚げ物好きな方にはぜひ使ってみて欲しいです。軽くサクッとした食感に仕上がりますよ(´ω｀)

ブログ⇒https://bit.ly/2RpPcNB