【ヘルシーレシピ】美味しい鮭と豆腐のハンバーグの作り方

【ヘルシーレシピ】美味しい鮭と豆腐のハンバーグの作り方

◎鮭と豆腐のハンバーグ

【材料２人分 (４個)】
・木綿豆腐　　　　1/2丁(150g 水切りしたもの)
・鮭切り身(甘塩)　2切れ(100g)
・玉ねぎ　　　　　50g
・片栗粉　　　　　10g
・パン粉　　　　　10g
・溶き卵　　　　　1/2個分

・酒　　　　　　　大さじ2
・塩コショウ　　　適量
・油　　　　　　　適量

【タレ材料】
・米酢　　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・醤油　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ1
・おろし生姜　小さじ1
・片栗粉　　　小さじ1/2

【作り方】
①鮭の骨と皮を除き、包丁で細かく刻みます
②玉ねぎをみじん切りにします
③ボールにタネの材料を入れて、しっかりと練り込みます
④タネの空気を抜いて、形を整えます
⑤タレの材料を合わせておきます
⑥フライパンに油を引き、中火でハンバーグの両面を焼きます
⑦酒を加えて蓋をして、弱火で３分加熱し、合わせたタレを絡めたら出来上がりです！

ご視聴ありがとうございました。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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