【今日の美味しいさかど飯】５つるむらさきとトマトのおひたし

【今日の美味しいさかど飯】５つるむらさきとトマトのおひたし

緑黄色野菜の抗酸化成分がうれしい、ぱぱっとおかず。さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです！

【材料】
・つるむらさき　100g
・トマト　　　　1個
・しらす　　　　適量
〈タレ〉
・ポン酢　 大さじ2
・ごま油 　小さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2

【作り方】
①タレの調味料を全て混ぜ合わせる。
②つるむらさきを葉と茎に分けて切る。
③沸騰したお湯に小さじ1の塩を入れ、つるむらさきの茎を入れ、蓋をし30秒茹でる。
④30秒後、③に葉を加えて再び30秒茹でる。
⑤つるむらさきの水気をとって一口サイズにカットする。
⑥トマトを一口サイズにカットする。
⑦お皿につるむらさきとトマトを盛り付け、上からしらすをかける。
⑧タレを回しかける。

つるむらさきについて
【旬の時期】
　７月～１０月

【栄養まめ知識】
つるむらさきは、栄養価が高く、「カルシウム」はほうれん草の３倍多く含みます。
「カルシウム」は、骨や歯の発達に関与し、健康を維持する働きがあります。

今回動画で使用している野菜は、JAいるま野坂戸農産物直売所出荷組合からご提供いただきました。

坂戸産の農産物のご購入には、次のリンク先をご利用ください！
※農産物によっては、収穫の時期により購入できない場合があります。
・JAいるま野坂戸農産物直売所（おすすめ！）

坂戸農産物直売所

・坂戸市産農畜産物に出会えるマップをご利用下さい
https://www.city.sakado.lg.jp/soshiki/24/432.html
・農産物マーケット
https://www.city.sakado.lg.jp/soshiki/24/1017.html
・軽トラック市
https://www.city.sakado.lg.jp/soshiki/24/38192.html

#野菜レシピ #簡単レシピ　#JAいるま野
#女子栄養大学 #食文化栄養学科
#埼玉県坂戸市 #坂戸市
#つるむらさき　#今日の美味しいさかど飯　
#おひたし #直売所 #軽トラック市
#農産物直売所 #ファーマーズマーケット #地元野菜