【保存版】鶏団子・つくね大全老舗鳥卸問屋の黄金比率　冷凍OK!　アレンジ自在！

老舗の鳥卸問屋・鳥料理店をからお聞きした
「絶対にねばりが出るまでよくこねる」
「ももひき5：むねひき：5（お好みでヤゲン軟骨：1）」
の二つのポイントで鶏団子がお店の味に仕上がります！

そのままで美味しいのですが、
さらに加えると柔らかくなる定番の配合を試してみましたので
お好みの鶏団子をみつけてください。

冷凍して食べたい時に食べたい分だけ解凍して
煮ても、焼いても、揚げてもアレンジ自在です。
煮て：鶏団子スープ・鍋、焼いて：つくね、揚げて：黒酢の肉団子や
トマトソースに加えて、ミートボール入りパスタなどが
いつでも簡単にいただけます。