【カリカリやみつき〜！】ピリ辛カリカリきゅうりのレシピ・作り方
大人気のカリカリきゅうり、
ピリ辛バージョンです。
カリカリ食感とピリッと辛いきゅうりは
おつまみにも、ごはんのお供にも！
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●ピリ辛カリカリきゅうり
■材料(作りやすい量)
きゅうり 4本
粗塩 大さじ1/2
ごま油 小さじ2
(A)しょうゆ、黒酢 大さじ2
(A)砂糖 小さじ4
(A)豆板醤 小さじ1/2
(A)赤唐辛子(小口切り) 1本分
詳しいレシピはこちら↓
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #おつまみ
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●Spicy Cucumber Pickles
■Ingredients (easy to make amount)
4 cucumbers
1/2 tbsp coarse salt
2 teaspoons sesame oil
(A) Soy sauce, black vinegar 2 tbsp
(A) 4 teaspoons sugar
(A) 1/2 teaspoon soy sauce
(A) 1 red pepper (cut into small pieces)
■How to make
【1】Cut cucumbers into 5mm slices, place in a bowl, add coarse salt and rub well.
Place cucumbers in a zipper storage bag.
【2】Place the cucumbers in a zipper storage bag with a 1kg weight (such as two 500ml plastic bottles) and leave for 1 hour or overnight.
【3】Squeeze the water out of the cucumbers well with both hands, then squeeze them further using kitchen paper and put them in a storage container.
【4】Heat (A), and when it comes to a boil, add sesame oil.
Pour the mixture over the cucumbers, cover with plastic wrap and let cool.
48件のコメント
黒酢じゃなきゃ駄目ですか？代用で何かありませんか？
初めてコメント致します。
こちらのキュウリいいですね～☺️
一昨日、水キムチを作りました❗義妹にも水キムチと冷麺の動画をシェアして、作って貰えたら嬉しい😃💕
塩麹も実験中です～✨
いつもありがとうございます(*^^*)
豆板醤の代わりにコチュジャンでもいけるかしら？
美味しそう～😋
いつも面倒で絞りが適当だったのですが、今度からはしっかり絞って作ります❗
早速今日この漬け物作ります‼️😄
おはようございます！
見逃していました….
なんてこった出遅れた。
先生の大好物なキュウリ❗️
今年もパリパリですね！w
昨日、段ボール買いしてきたので
グッドタイミングです〜
ありがとうございます♪
さっそく作りますよぉ〜(b •̀_•́)b
今仕込んでみました。
保存どのくらいか言ってましたっけ？
ズッキーニも入れようかな
いい音😆ピリ辛も今の時期にぴったりですごく食べたくなりました！きゅうり好きなので作ってみます🥒
胡瓜の漬物🥒大好き💕
今日早速作っちゃお💪
暑い日は，冷たいお茶漬けで食べたいです♪
こんにちは👋😃
作りましたよ‼️ピリ辛きゅうり明日が楽しみです。アンチョビもちりめん山椒もミサさまから教わり作りましたいつも楽しませてもらってます。
きゅうりの浅漬けが好きで作るけど毎回味がバチッとは決まらなくて悲しかったので次はこのレシピチャレンジしてみます！！
私も胡瓜大好きです。
（実は大好きすぎて、今年はベランダで
育ててます🥒💕
…でも買った方が早いかも😅）
最近、ご飯作るのが楽しくて。
手作りって楽しいですね。
他の動画ですけど、
梅ジャムにクリームチーズも
ほんとに絶品です。
今回作った梅ジャムは
お試しだったため、
少しだったので
来年は増量決定です(^^)
旬の物を紹介してくださるので
冷蔵庫に入っている物でできたり…、
ホント頼りにしてます🌟
そして先生の試食タイムが
とっても好きです。
あ〜、美味しくできたんだなぁって
思います。
ウチのベランダの胡瓜達は
日照不足だと思うんですけど、
上手く育たなかったので、
残念ながら今回は使えないんですけど、
ベランダの胡瓜で作ってみたいな ♪
私もキュウリ大好きです､でも日本キュウリが食べられるのは､自家栽培の出来る夏だけ😢。キュウリは、冷凍出来ないので、少しでも長く楽しみたいと､毎年思っています。他のキュウリレシピ動画も見てみます。
もう直ぐ、大量に収穫できるので、是非､『ピリ辛カリカリキュウリ🥒』トライします。😃
はじめまして。
とっても美味しそうなので作ってみたいと思います。
ちなみに、冷凍はできませんか?
この夏もう３回も作りました〜❤しかも🥒増し増しで！旦那さんも喜んで食べています(*˘︶˘*).｡.:*♡ありがとうございます
時間がかかるレシピは普段は作らないんですが、この動画をを見てどうしても作ってみたくてやっちゃいました(*^^*)
いろんなレシピにのせて食べるお話を聞いて、頭の中で膨らみまくりです！
レシピの分量表示がはっきり見えない！
きゅうり買ってきて作りました❗実家からもそろそろ大量にキュウリやナスが届く時期なのでそしたら作ってもって行ってあげようと思います。いつも美味しいレシピをありがとう✨
美味しかったです❗絞る作業は大変だったけど、苦労したぶん美味しかったです😊⤴️
四葉胡瓜🥒を買ってみたので作ってみした😊カリカリで味が染み染みでとっても美味しくいただきました💕
熱い汁をかけても、色が抜けませんね、やってみます❗
作りましたよ😀
まぁ、カリカリって美味しいね♪
ご近所さんにも
教えちゃいます＾＾
キュウリ大好きです。
ピリ辛キュウリのレシピ詳しくお願いします。調味料の。
当方一人暮らしのため、びびって2本で作ったのですが…
…おいしすぎてすぐさま消えました！！
今から4本で作ります！！
美味しそうなので、今作っている途中です！😋明日仕上がり楽しみです😆🎵🎵
黒酢ないので、普通の酢でも大丈夫ですか？
美沙さま
何度もリピしてます。カリカリしてホント！美味しいです😊✨
昨日から🥒の水抜きしてがんばって見ました。楽しみです。
リンネルさん経由でこのチャンネルを知りました！
先日、きゅうりが2本あったので、半量でつくったところ、すごく美味しくできました😊
ぽりぽり、ご飯が進みます😚
また食べたくて今日きゅうりを買ってきたので、仕込んで寝ようと思います😴
先生の動画を見ると何故か作りたくなります。
昨日、きゅうり🥒を買ってきて作りました。
カリカリ！ピリッ。
とっても美味しい‼️
いつもありがとうございます☺️
はじめまして!
知り合いから家庭菜園で出来た胡瓜を沢山頂いたので作ってみました。簡単でとっても美味しかったです。夫が白ごはんと一緒に美味い美味いとモリモリ食べていました笑
素敵なレシピありがとうございました🥰
カリカリ胡瓜
嵌りましたわ＾＾
３日一度は作ってます（笑
お友だちにも
好評よ♪
初めて拝見しました。
ごはんを出された瞬間にチャンネル登録させていただきました！😆
これからよろしくお願いします♪
こんばんは。黒酢が苦手でありません😅何で代用できますか？普通の酢はどうでしょう？
みささんの食べている姿を見ると本当に美味しそうで幸せな気分になります💗次はきゅうり挑戦してみます！🥒💓
いつもお世話になっております。めっちゃめっちゃ美味しかったので、リピさせてもらってます。(*'▽'*)♪
これからも、
発酵レシピなど、色々
楽しみに動画お待ちしてます。
よろしくお願いしますね。☺️🙏
凄く美味しかったです。
何回も作ります。
黒酢の代わりに代用できるものってないですか？
豆板醤、黒酢が無いので
黒酢は普通のお酢
豆板醤は無しで作ってみました
美味しいといいな
動画がもう少し短ければありがたい！
黒酢ない😰美味しそう！食べたい！
美味しいそうなきゅうりレシピ早速作ってみます。日持ちは何日くらいでしょうか??
ピリ辛きゅうり作ってみたら、主人がまた作ってほしい！とお気に入りになりました🥒🌟というわけで、また今日作ります〜☺️素敵なレシピいつもありがとうございます🙏
これは美味し過ぎてリピリピSo many times.
前置きが長い
きゅうり増やしても大丈夫ですか？
その場合タレを倍量にした方が良いですか？
きゅうり2本で作ってみました！カリカリで味が染みてて美味しい〜！
抜群に美味しかったです。粉末のとうがらしにしましたが、キムチ感が出てそれも良かったです