【鶏と夏野菜の南蛮漬け】ちょうど良い南蛮酢の比率公開！【Deep-Fried Summer Vegetables Marinated in Spicy Vinegar Sauce】

【鶏と夏野菜の南蛮漬け】ちょうど良い南蛮酢の比率公開！【Deep-Fried Summer Vegetables Marinated in Spicy Vinegar Sauce】

96回目は「鶏と夏野菜の南蛮漬け」

油で揚げた鶏と野菜の旨味、甘味、コクがさっぱりの出汁酢と絡み合って、食欲の落ちる夏でもついつい食べてしまう一品に仕上がりました

　　　　　※※※レシピ※※※
　　　　　　3、4人前
　　　鶏むね肉　　　1枚
　　　塩コショウ　　適量
　　　玉ねぎ　　　　1個
　　　パプリカ　　　1個
　　　ズッキーニ　　1本
　　　茗荷　　　　　3本
　　　鷹の爪
　　　　　　(南蛮酢)
　　　出汁　　　　　350ml
　　　酢　　　　　　150ml
　　　薄口醤油　　　100ml
　　　みりん　　　　100ml
　　　砂糖　　　　　40㌘
　　　　(30~50ｇお好みの甘さで)　

四代目　鎌倉酒店

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東京都杉並区高円寺南3-70-1チカヨッテ横丁B1