オイルサーディンとレモンのパスタ しつこくない＆すっぱくない！リピート確定のおいしさ！！N.D.Kitchen
しっかりした味のオイルサーディンにレモンと大葉が見事にマッチ。オイルサーディンの生臭さを他の食材が見事に消しておいしさだけを残しています。脂っこさもなし！でも酸っぱくもないんです。本当に美味しくて、一皿ペロリとあっという間に平らげてしまう味。
フレッシュレモンがない時は、ボトル売りのレモン果汁小さじ１で代用してください
【材料 一人分】
パスタ 100g
オイルサーディン 1缶
玉ねぎ 1/4個
レモン 1/4個
大葉 3枚
オリーブオイル 大さじ1
スライスガーリック 少々
醤油 小さじ1
黒こしょう 少々
塩 小さじ２
【作り方】
１ パスタを茹でる 表示時間より１分短くアルデンテに。
２ フライパンにオリーブオイルとスライスガーリック を入れて弱火にかけ、じっくり炒める
にんにくの良い香りが上がってきたら、細切りにした玉ねぎを入れて中火にし炒める
３ 玉ねぎがしんなりしてきたらオイルサーディンを入れて炒める。缶に入っている油も一緒に入れる。オイルサーディンはなるべく崩さない方が見た目が良い。パスタの茹で汁を加え、ソースを乳化させる
４ 茹で上がったパスタをフライパンに入れて炒める。黒こしょうと醤油で味を整えて、火を止める
５ 輪切りにしたレモンをフライパンの中に入れて、混ぜる。
６ お皿に盛って、細切りにした大葉をのせて完成。
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