今が旬のナスはこう食え！とろとろ＆油っぽくない！最高のナス炒めの作り方教えます！味付け無しでも美味しい！焼き浸しと素麺のアレンジも！｜大量消費｜ステーキ｜野菜炒め｜炒め方｜そうめん｜茄子｜なす｜夏｜秋
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夏です！この時期に旬を迎えるのがナス！秋も美味しい！むしろ年中美味しい！笑
そんな茄子を少しの工夫だけで美味しく調理することが出来る『ナスの炒め方』を紹介します！
そのまま食べても美味しい！味付けしても美味い！焼き浸しにも良し！そうめんに乗せても良し！
まさに最高のナス炒めです！是非一度お試し下さい！！
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【材料】
茄子 4本 サラダ油 適量 お湯 適量
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:09 OP
0:51 調理開始
4:00 完成・実食
5:46 激うま そうめんアレンジ。
8:42 ED・まとめ
★Special Thanks
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22件のコメント
油を出すためにも皮は剥いた方が良さそうですね。
これは凄い。感動した
是非、白石うーめんも試して見てください！美味しいし使い勝手良いです。
(仙台民より)
これは目から鱗がとれまくりだわｗ ありがとうございます。
夏です！この時期に旬を迎えるのがナス！秋も美味しい！むしろ年中美味しい！笑
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オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
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COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
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早速作ってみたらめちゃめちゃ美味しかったです。
ただ、動画と同じくすこし焦がしてしまいました。
火加減が難しいですね。
今夜やる！
塩だけでも衝撃の旨さで止まらなくなりましたが、タコスの付け合わせやトマトソースと合わせてパスタにしてもやたらと美味かったです。自分のなかで、ナスは調味料説が湧き上がってきました。色々試してみます！
色々考えた結果は海原雄山が出してきそうなナス料理という感想に落ち着いた。
上等な油と技術で揚げた天ぷらみたいに全く胃もたれしない万人に勧められる神料理
そうめん買い忘れたのでそばと一緒にいただきましたが美味しかったです。
トロと言いたくなる気持ちは理解。ナスの新たな魅力を引き出してます。旨い😋、醤油でも十分旨味引き出してました。
いつも楽しく拝見させていただいております‼️
「これは試したい！」
と思っていた中、さっそく試せる機会が到来！
私は茄子の皮も好きなので剥かないで試してみました！美味しかったですが、絶賛されていた甘みが出ませんでした…😔なので、結果的には私の失敗だっかもしれません💦
皮を剥かなかったのが良くなかったかもしれません。あ、乱切りも細長くしなかったので、それも要因の一つかも⁉️
でも、普通に美味しかったですよ‼️油っこくもなく、あっさりしてましたし。茄子の旨みも出てました。素揚げにしたような美味しさでしたし‼️
しかし…、甘味を引き出すコツはなんなんでしょう❓
焼き浸しにしたら凄く美味しかったです！
またやります！ありがとうございました
初めまして。茄子の大量消費レシピ探してここに流れ着きました。
作ってみたのですがこのレシピ、最強ですね！宇宙一美味かったです
💐 ƤＲＯ𝓂Ｏ𝕤ᗰ
この動画を見てから茄子はこのやり方で食べまくっています。そうめんの付け合せに最高です。作り置きにしようと５本入り一袋を一度に作るのですが、直後に全部食べてしまって作り置きにならない！茄子についてそんなに思い入れはなかったのに茄子好きになりました。ありがとうございます。
今日の夕飯はこれで決定！早速やってみます。
目からうろこ！本当に油っぽくないのにコクがあって美味しかったです。もうこの夏はこれで茄子を消費することになるくらい気に入りました。
さっき作りました油が滲み出てきた時は「おおっ」と声が出ました
秘技を見た気がしますが、
大西さんの、腕じゃないか・・・。
俺が信じる大西さんを信じる！
（やってみる）
コメ遅きに失しましたが、油焼き→湯通しはすごく役立ちました。
自分は皮を半分剥いて、白だしをベースに酢を加えて出汁割りで漬けた茄子を延々リピってます。