塩麹✖️アップルビネガー！素朴で美味しい『ポテサラ』の作り方。#ポテサラ　#蒸し野菜#ポテトサラダ#海外生活 #麹 #ちょうか

たまに食べたくなるポテサラ。

今回はサッパリなのに深みのある味わい、マヨネーズ不使用のポテサラを作りました。

【材料】
・ジャガイモ1つ
・インゲン　3本
・にんじん　1/3個
・ブロッコリー　茎の部分
・ブロッコリー　※事前にフライパン蒸しにしていたものを少し、使用
・ベビーコーン　2本
・キュウリ　※事前にネギ塩麹で味付けをして、水気を取ります。
・ゆで卵　1個

・塩麹　大さじ1
・アップルビネガー　小さじ2

【作り方】
①野菜を全て蒸し器で蒸します。
②水気のある野菜は、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取ります。
③ボウルに蒸したジャガイモを潰して、他の野菜を入れます。
④塩麹とアップルビネガーをいれます。
⑤混ぜます。
⑥最後にゆで卵を入れ、ザックリ混ぜて、完成。

※味を変えたい時は、醤油麹（醤油でも可）を少し入れたり、マヨネーズをかけてもok!

お子さんも安心して食べられます。
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