【元店員が教える】王将風 野菜炒め 【再現レシピ】タレがうまい!少しのコツで店の味!
大不況 cg 安島れよ ここでヨイショさぁ今日もやってまいりましょう今日はですね大上部の野菜炒めを作っ ていきたいとおもいます si ダビただ湯貯めるだけだと思うんですけどもその中でもたくさん ぽストッカー美味しく作る方法がありますのでぜひ皆さんこいて作ってみてください それでは始まる前ちゃってるところボディよろしくお願いします じゃあねていきましょう 4 me [音楽] ハード使ってくるメイン食材こちらになりますどこに行くとて豚こま肉安いやつですね きくらげでもやしねぎにんにく氷河上げの個人参キャベツですねー じゃあたてのコアもあく抜きして注ぐ調理で使う状態にしてますがこちらで めちゃめちゃ美味し野菜炒め作っていきます それではまずに黒車処理からしていきますじゃあすごいやすいように彼なんですけど しっかり者処理することによってめっちゃ目て柔らかくておいしいお肉になりますんで まず大崎ですね少しだけを先でます臭みをとっていきまーす で塩コショウで下味ですね 割としっかり所腰を振ってくださいよしよ腰を揉み込んだらここに ポピー卵大さじ1ぐらいですね しっかりもう1本ならに片栗粉ですね この量だったら中さじ1から王者義一ぐらいですね 片栗粉と卵を入れることによって肉の水分を外に逃がさずジューシーに仕上げることが できます これくらいで割が出てきたら ok です味で合わせ調味料を作ってい きまーすウェイパー濃さに3分の1よちょっと追いづらいですね パクハに3分の1で不満3鏡ミラーいうことですね お降りグラ省へですね小さじ1今日ぐらいですね オイスターソース小さじ1/2くらいですね 仕掛けですねお酒を押さに1/2 佐藤ですねあとも小さじ3分の1です こちらを混ぜてウェイターが溶けるまでレンジでチンしていきます ピクチャレンジでチンして軽くとかしましたこの状態でおいできますそれだけはいつ 切っていきマース拒否とですねちょっと細長く [音楽] こんな感じですーっ 聞いていきますそれだけです次にニンジン切りますっっ 赤はだけ向きましたいい 半分に切ってこの横になほ空きっていきます薄切りですね このなんで薄く切れたら ok ですプチにたまに言い切っていきまーす 1/4個ぐらい使っていきますシーンとかは取ったら 繊維を断ち切る6 いいで薄着に切っていきます はいこなきゃだら ok です次にも者証がですね生姜みじん切りにしていきます 薄く切ってそれを並べていきまーす 痴呆症と切れたらこれをむきかえって様から切っていきますしこんな感じで着れたら
Ok です 味にもじゃあニンニクですねこちらのみじん切り0 はいこないアラーム右んでいいです やっぱりニンニクと生姜入れることにより一気に中華って感じになりますのでしっかり 入れてください 別にたちの子ですねまたキノコちょっとこの左だこれも使うんですけとってちょっと 薄着で切っていきます こんな感じですねお縄に切れたら ok です最後ネギですねネギヘイターとって斜め に切っていきます おっん ライナー3位消えたら ok です排気くらいですね機くらいは切ってもいいですし 包丁でて簡単に咲きますんですってでも何でもいいですってくれしたいときっていき ます こんな感じは ok なんではいじゃあ今ちょい入っていきます ブーバーですね大乳くらい入れてください 始め肉焼いていくのにしっかりと くらい入れてください硫黄浴びですねよ浴びて肉を明るく広げなぁ入れてください カラーということ卵にでもしっかりと油を入れてください 卵とが入ってるんですー良いちょっと焼き目が僕つくんですけどそれはもう全然問題 ないので を得ているわけではないので卵と他の成分でちょっと色はに強いいやいるように見える んですけど入っに ここでしっかりにが揃ったら一度取り出します なぜを洗わなくていいのでこのままと油 中さじ置換大さじ1ぐらいでターゲッて弱火のままで 淫肉障害れます である青いを出したい 香りが出てきたここに来の頭にクイーンとたまに 炒めていきますこちら少ししんなりしてきたら 水曜日に開催でまぁ強みに変えた ここに野菜っていうの人もいれば じゃあも強火でさっと炒めてあげることですいいです 虚人も戻してあげます こちらみんとかふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ware リップ裏板メーターな野にあれですね入れていきます 考案し上位に仕上げます 241-4 a me 一緒に水どき片栗粉も後でハメていきます 4 すごいことによって野菜の水分は外の人間 あるいはしっかりからまでもですね 対応について フランスペーパー
ていた 油ですねー 1週間ああああ [音楽] mariha こちらで大勝負の野菜炒めの完成です はいそれではいただきますさあめちゃめちゃいい感じで来ました します めちゃめちゃ上手いでしょん [音楽] ひゃっ9尺にめちゃめちゃ枚ずつ奪い4込んでちゃんと仕上げたんで 野菜は水分がそこにれずに100社木のまんまですね これ見えますかねえ5分10分経つんですけども カタクリこういったんで水分が全然出てきてないんですね でさっと炒めたり水分もあまり出ずに野菜の中に水分が閉じ込められているので道具 シャキシャキで美味しいです 肉もしっかり久処理したんで すごい重心で美味しいですうーんまあこちら今回野菜ターン倒せのようなバーン ハァハァ [音楽] 本命がうまいですよね [音楽] 持っています by ん [拍手] ん [音楽] 持って [音楽] ふぅ ハマーんですね野菜を超えだけ取れてこんな教育食べれたらめちゃめていいと思います 本当に同省ぽいですね食べてうまいです 2 me ん [音楽] はぁ よかったーー小笹 全米で会いましょうおい資格です醍醐味ですね野菜炒め 王将う作ってたんですけどめっちゃめっちゃ美味しかったです 今回いろんなシャツ買ったんですけどめんどくさい人は本当に立った野菜野菜炒めや月 ってるんでじゃあ買ってきて同じ味付けて行ってもらったら 等星付になりますんで是非試してみてください 少しでポイントを伝えしている たいと思いますまずですねボニックはですねしっかりした処理してくださいとすること がで安いお肉でもすごくジューシーに仕上がりますのでまただ パワー事が片栗粉売れてるちょっと色が目つきやすくなるのでそこでケン注意してやっ てみてください 制裁炒めるといいですねはじめに玉ねぎとギンギン ターンいくんでき会う日でいただいてあげてください書士 てしんなりしてきた強火に変えてあとは一気に水分が逃げないように炒めてください それが1本炒めれば傷めないかぐらいしか驚異食べてないです中火にしてからアル サット仕上げてください そしてですねたりうむ時は間部徒に入れて粉が主要にしてから
絡めてくださいそうすることによってすごい香ばしくては中華っぽい感じの味 になりますねそして最後に片栗粉ですねミスで片栗粉小さじ1ぐらいですね 入れて水分が見えないようにした あげてくださいまたそうすることでタイガーしっかり絡んですべて皆さんに味がついて 証拠おいしく食べれば最後までおいしくためにますぜひこれらを踏まえて作ってみて 下さい 今回のいいねと思った方グッドボタン相談いてもグッドボタン ぜひ宜しくお願いしますチャンネル登録ドームでよろしくお願いしますそれでは次回の 動画でお会いできるのを楽しみにします いい re re うってぃーん
#けんまさキッチン#王将#再現レシピ#飯テロ#野菜炒め
みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
今日は王将でも大人気のレシピ野菜炒めを作っていきます!
素材の味を生かしたとても優しい味付けになっています!とても美味しいです!是非参考にしてみてください!
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません!家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※
◎メイン食材
豚コマ肉~150g
きくらげ~20g
もやし~100g
ネギ~1本
ニンニク~1欠片
生姜~1欠片
たけのこ~30g
ニンジン~50g
キャベツ~100g
玉ねぎ~1/4個(言い忘れ)
〇タレ
味覇~小さじ2/1
味の素~5振り
オイスターソース~小さじ1/2
濃口醬油~小さじ1強
酒~小さじ1/2
砂糖~小さじ1/2
△肉の下処理
酒~少々
塩コショウ~適量
片栗粉~中さじ1~大さじ1
溶き卵~大さじ1
~ポイント~
・肉はしっかり下処理する!
・野菜はいたまりにくいものから炒めていく!
・最後は強火でさっと仕上げる!!
・タレは鍋肌に入れる!
・最後水溶き片栗粉を入れる!
チャンネル詳細
けんまさキッチンです!!
元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
今は料理研究をし情報を発信しています!
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
けんは元中華料理や従業員!
まさは元店長としてはたらいてきました!
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!
Twitter
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35件のコメント
他にもたくさんの王将再現レシピ作ってますので是非
こちらの再生リストから気になるやつ見てみてください!
コメントやアドバイスもいただければとてもありがたいです!
https://youtube.com/playlist?list=PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0
美味かった!
サムネがおもろいって
あのさぁ。王将自体が不味いのよ。
けんまキvol.37 コレ作って食った! 回鍋肉並に味の調整がムズイのと手間もかかるな、、、
けんま君のネギの切る間隔より、せばめて切ったけど、火がなかなかとおらない
とりあえず分量どおりにやってみたが味が薄い! 味自体は中華してて良かった👍
火にかける時間と調味料の調整をもっかいしてつくってみる🔥
野菜嫌いの我が子達がパクパクと食べてくれました!
いつものより美味しい~と満足してくれた様子に嬉しくて😺
野菜炒めレシピはけんまささんに決定🙃
これ今までの肉野菜炒めの中で1番コクがあって美味しかったです✨
やっぱお肉をコーティングするのって旨味がありますね✨✨
1番はビール。
2番はコーラですね。
これと食べて飲めば最高ですね❗️
僕も野菜炒め作ってるんですが水分を閉じ込めるには片栗粉だったんですね。
これを作って食べたらご飯にすごく合いましたよ。
ちゃんとゴム手袋してるところに食品業界のプライドを感じる
どこのフライパンですか?
コーラ旨いですよね!自分も一番好きです。
もちろん肉野菜炒めは美味しいのは間違い無いと思いますが、
フライパンの手入れはどうされてるのでしょうか?
息子が餃子の王将でバイトしてますが、内容が全然違うと言ってます。
見た目が王将と全然違いますね
野菜炒めはよく作るんですが、水分がネックで色々炒め方考えたけど出来なかった……が‼️片栗かぁぁぁ!ありがとう😊試してみる✋
これ3人前作りたいんですけど、その時の調味料とか材料の分量は3倍にすればいいですか?
すげえ顔してんな、あ、誹謗中傷ではないです
王将よりうまいってどうゆうことですか?笑
王将の野菜炒めを最近初めて食べて好きになった旦那に、再現レシピをリクエストされ
こちらに行きつきました。
野菜だけで良いらしくてお肉抜きでタレと調理法を参考にして作りましたが
王将再現できてたかはわからないですが
めちゃくちゃ美味しかったようで、以降今日の夜何する?って聞いたら「野菜炒め」と言われるようになりました。
いつも倍量で大量に作りますが平らげちゃいます笑
野菜高いのに、、笑笑
凄いわ!! ご飯がすすむくんになる!
マジで美味いわ!!
音声ありで丁寧に説明して下さってるのでありがたいです。
水どき片栗粉の分量はどれくらいですか?。
色々、野菜炒めの動画あるけれども、真似してみて一番美味しかったです😊
タレ参考にして作り置きしてます。
ナンプラー足しても美味しかったです。
豚肉に溶き卵揉み込みますが
余った溶き卵は冷凍可能ですか?
下味つけて溶き卵揉み込んだ豚肉は冷凍可能でしょうか?
いっぱい作って冷凍出来れば卵あまらないのですが?
町中華大好きです!
今後もレシピ配信楽しみにしてます!
色々、野菜炒めの動画見て作ってますが、この動画が一番かもです。
コメント見てたら好評なので気になりました!週末作ります!
むちゃくちゃ美味しかった!
野菜炒め作りました。上手くできました。味、本当にうまいです。
お肉の下準備は今まで考えていなかったです。京野菜炒め食べます!!
過度に神経質でなくて 好感が持てます😊
3~4人前かなぁ?
細かい具や他のところでは片栗粉でとろみが付けてなかったりなど、それぞれの美味しさがありますね!
僕が通ってるところでは片栗粉のとろみはなく、シンプルにタレをつけて炒めた感じで、とろみ無しで作っても美味しかったです!
王将レシピきっかけに味覇買いましたが色々使えて便利かつ王将の味が楽しめていいです!
料理人は頭が良い人しか
務まらない!
僕には到底無理!!!
先ほど作って食べました。『王将』の野菜炒めは食べたことがないのでわからないですが、とにかくウマかった!初めて使った『味覇』の効果もありそう。
これからもお世話になります!(^_^)