【中華】トマトと豆腐の酸辣湯（クックハンド2023/7/3放送）
誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／２人分】
トマト １個
絹豆腐 １００ｇ
しめじ １／２パック
ニラ １／４束
卵 １個
（Ａ）
鶏ガラスープ 小さじ１
水 ４００ｍｌ
酢 大さじ２杯
醤油 大さじ１杯
塩 少々
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
ラー油 適量
【作り方】
①：トマトは２〜３ｃｍの乱切りにし、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。ニラは３～４ｃｍの長さに切っておく。
②：鍋にＡとしめじを入れてひと煮立ちさせ、中火で５分煮込む。
③：トマトを加え、豆腐を崩しながら加えて酢、醤油、塩で味を整える。
④：弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせたらニラと溶き卵を加える。
⑤：器に注ぎ、お好みでラー油をかけていただく。
【ポイント】溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら、ゆっくりとひと混ぜることでスープが濁らない。
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