ダイエットしたいので【白菜鍋】で生活します。/限界社会人が作る【豚バラ白菜無水鍋】

ダイエットしたいので【白菜鍋】で生活します。/限界社会人が作る【豚バラ白菜無水鍋】

[音楽] 職場で最近なんか丸くなりましたって言わ れたんで自信満々に昔は尖ってたんだぜ エピソードを話し始めたんですがどうやら 僕の体型の話だったみたいですどうも ダイエットを始めようと決心した社会人 ですまあ大体3日坊主で終わってしまうん ですが今回ばかりは本気で取り組んでいき ましょう [音楽] 相手のわけで今回は冬らしく白菜を使った ボリューム満点な鍋を作っていきましょう でまずはこちらメインの白菜ですね 芯を落としたら1枚1枚葉っぱをバラバラ にしちゃってくださいまあ鍋のサイズとか にもよりますがだいたい6分の1個分 ぐらいあれば十分ですかねそして白菜以外 にも野菜をたっぷりと入れていくら食べて も大丈夫なんじゃないかと思えるくらいに 罪悪感を鈍らせていきましょうまずは こちら長ネギですね白い部分をザクザクっ とカットしちゃってください ミラーも同じくザクッとカットしちゃい ますこれはお好みで食べたいだけ用意して くださいもし万が一この後デートする予定 があるっていう方はこの動画の倍ぐらいの 量が用意した方がいいですねあとは最後の トッピング用で万能ねぎも少し刻んでおり まして にんにく1かけるとそれと同じぐらいの 生姜もざっくりと刻んでおきましょう 生姜が香りが強く出るように綺麗でしたら 皮付きで使っていきますこの後デートの 予定があるよっていう方はニンニクをもう 少し増やしてもいいかもしれませんお釣り はお肉の用意ですね今回は豚バラ肉の スライスを300Gほど買ってきました 小栗旬も大好きなミルフィーユ鍋みたいな 形で作っていこうと思いますんでまあ23 人で鍋をつつくと考えたら最低でもこの ぐらいのお肉の量は欲しいですね ソロプレイヤーの方には少し 多いかもしれません 少食ならぼっちの方は半分くらいの量にし ておいて大食いのはぼっちの方はそのまま いきましょう 先ほどを用意しておいた白菜と豚バラ肉を 交互に重ねます 白菜から豚バラ肉がはみ出ないように重ね ていくと綺麗に仕上がりますねそしてこの ままだと少しふわっとしていますんで最後 に軽くギュッと抑え込んであげると一体感 も増します あとは断面を上にした際にちょうど鍋に 収まるくらいの高さを目指してカットして

いきましょうでこのカットする際に綺麗に 切ろうと包丁を前後にスライドさせすぎる と 包丁の切れ味によっては豚バラ肉がズレて しまってせっかく重ねたものがバラバラに なったりするのでこう上から一気にズドン ぐらいの勢いでいくと結構綺麗に仕上がり ますね あとは食べやすいようにそれをさらに半分 のサイズにカットしておきましょうさあ これで準備が完了しましたんであとは どんどん鍋に材料をぶち込んでいきます 土鍋を用意しましたらそこへ刻んだ ニンニクと生姜サラダ油を少し引いて火に かけてください最初はちょい強めで ガンガンと温めまして シュワッとしてきましたら弱火に落として じわじわと加熱しましょうしばらく 炒めていくと周りの方が軽く色づいて めっちゃいい香りがしてきますんでそし たらそこへ豆板醤小さじ1を投入して ささっと炒め合わせます 辛いのがちょっと苦手な私にとっての ピリ辛くらいになりますんで 辛いのがお好きな方はお好みで増量して ください こんな感じに油に赤い色が映ったらOK ですねそしたら焦げないように一旦火を 消しましてそこで白菜を並べていきます 白菜はアーチ状になっていますのでそれが 外側を向くように 鍋の形に沿うように丸く並べていき ましょう 外側から内側に向かって ギチギチ認識詰めてくださいここで隙間が 空いてしまうと煮込んでいる間にバラバラ になってしまいますんで 余った白菜や他の野菜を使ってとにかく 余白を埋めていきます今回はネギを用意し ましたんでそいつをぶっさしてあげれば もう完璧ですねあとはそこへ調味料を 突っ込んでください 味のベースになる鶏ガラスープの素大さじ 1と3オンと小さじ1 醤油を小さじ2回し入れたら蓋をしてもう 一度火にかけていきましょう 今回水は使わずに白菜から水分を絞り出す ような無水調理になりますんであんまり 火力が強すぎると焦げてしまいます最初は 中火くらいで様子を見ながら じわじわっとした音がしてきましたら弱火 に落としそのまま30分から40分ほど 加熱しましょうだんだんと白菜から水分が 出てグツグツとしてきます さあなんだかんだら30分加熱しまして

はいいい感じにグツグツしてますねあとは そこへニラを投入しましてもう一度蓋をし て今度は5分ほど加熱しましょう [音楽] メラニンしっとりと火が入ったらOKです ね ネギは白菜の方にもしっかりと火が入って いるかを確認しましたら最後に刻んでおい た万能ネギと香り付けでごま油を少し たらしたところでこれからの寒い季節に 嬉しい 白菜と豚バラを使ったピリ辛無水鍋の完成 ですいやーほぼ野菜なんでこれならいくら 食べても罪悪感は感じませんね 胃袋に余裕がある方がこの野菜の旨み たっぷりのうまいスープを使って締めの麺 をぶち込んでもいいんじゃないでしょうか そしてお酒は友達怖くないということで 今回ご用意したのがこちらザクですねいや 以前のコメント欄でもザクが好きだって方 が結構いらっしゃいましたねいやーわかり ます僕も大好きです 香りも良くて飲み口ちょい甘めで切れも いいんで肉の油っていうのをすっきりとを 流してくれますよねエージェントを飲める んじゃねえかってぐらい飲みやすいんで 初めて日本酒飲む人にもおすすめですまあ 水筒で持ち歩きたいタイプですよね はいというわけで今回も動画のご視聴 ありがとうございました ダイエットを頑張りたいというそこの あなたとりあえず鍋を食って一息ついてみ ましょう何事も心の余裕が大切です私も 明日から頑張りますそれではまた次の動画 でお会いしましょうお疲れ様でした [音楽]

野菜の水分だけでグツグツ煮込む【無水鍋】！
これからの寒い季節に嬉しい最高の夕飯レシピです！
工程も簡単なのでよかったらぜひお試しくだせぇ

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【材料】

白菜約1/6個
豚バラ肉300g
長ネギ1本
ニラ適量
小ネギ適量
サラダ油少々
ごま油少々
にんにく1片
生姜（にんにくと同量）
豆板醤小さじ1
鶏がらスープの素大さじ1
三温糖小さじ1
醤油小さじ2

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
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『SUMIKAMA/ペティナイフ』
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『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『バッラリーニフライパン20cm』
https://amazon.co.jp/dp/B075RYF7NN

『バッラリーニフライパン26cm』
https://amazon.co.jp/dp/B075RZPWLW

『Riverlight/24cm鉄フライパン』
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『中尾アルミ製作所/24cmアルミパン」
https://amazon.co.jp/dp/B004D2CYU0

『CB JAPAN両手鍋20cm』
https://amazon.co.jp/dp/B07YY3NVPY

『貝印ターナー』
https://amazon.co.jp/dp/B00J89XLKU

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動画内フリーBGM
『まんぼう二等兵』様
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『しゃろう』様
https://dova-s.jp/_mobile/_contents/author/profile106.html

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#白菜　#鍋　#簡単