毎朝作る「健康ヘルシー料理」を公開‼️ 暑い夏を乗り切るレシピです。詳細は概要欄にて✨️大地の宴
サバの辛味噌焼きにシシトウ
シシトウはβ-カロチンやビタミンCが豊富です。 免疫力アップ、疲労回復、ストレス解消などが期待され、ビタミンCの吸収を助け動脈硬化を防ぐとされるビタミンPも含まれています。今朝は真サバをオリーブ油で焼き、辛味噌(赤味噌、お酒、キムチの素、黒糖)をからめ焼き、刻んだシシトウ。
#焼きサバ #シシトウ #風の谷農苑 #イチビキ #桃屋 #大地の宴 #grilledmackerel #shishitopepper #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
ほっこりナメコのお味噌汁
ナメコは日本原産のキノコで、ヌルヌルの主成分ムチンには、タンパク質の吸収を助け、目や胃腸などの粘膜表面を保護する働きがあるのだとか。今朝は昆布出汁、白だし、ナメコ、油揚げ、ネギを煮立て、火を止めて赤味噌。
#お味噌汁 #ナメコ #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #misosoup #namekomushroom #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
ナポリタン3つのこだわり
日本で生まれたナポリタン。私がこだわるのは、ケチャップを焼く(水分を飛ばし旨味を凝縮させる)。白だしを加える(旨味が増し味を引き締める)。仕上げのバター(風味とコクが加わる)です。今朝はタマネギ、ピーマン、エノキダケ、ベーコンで作りました。
#ナポリタン #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #spaghetti #naporitan #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
カボチャのショウガ焼き
食物繊維が豊富なカボチャは、体の中から綺麗にしてくれる野菜。そして野菜トップクラスのビタミンEは、老化原因とされる過酸化脂質の生成を抑え、血液循環を良くするのだとか。今朝はオリーブ油でカボチャを両面焼き、おろしショウガ、白だし、お酒で味付けして、鷹の爪。
#カボチャ #ショウガ焼き #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #pumpkin #ginger #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
朝獲りとうきびカレーライス
トウモロコシの別名とうきび(唐黍)は、唐(中国から来た)のきび(黍)という意味で、ビタミンB1、B2、E、リノール酸、食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなどをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品です。今朝は豚ひき肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、とうきびのカレーライスに、ジャガイモ＆とうきびのコロッケをのせました。
#とうきび #トウモロコシ #カレーライス #風の谷農苑 #大地の宴 #curryrice #sweetcorn #driedsardine #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
お野菜タップリのタンメン
タンメン(湯麺)は、戦前に関東が発祥とされる中華そば。お野菜豊富な塩味が多いようです。今朝はラードで豚ひき肉、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニラ、ピーマン、エノキダケを炒め、白だし、塩のスープのタンメン。ほっこりしますね。
#タンメン #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #tanmen #ramennoodles #daichinoutage #utage_jal #tokyo #japan
https://www.facebook.com/daiti.utage