【鶏むね肉が驚くほど柔らかい♡ねぎ塩チキン】Tender Green Onion Chicken

【鶏むね肉が驚くほど柔らかい♡ねぎ塩チキン】Tender Green Onion Chicken

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 🍳 今日のレシピ：
むね肉をそぎ切りにしてから細切りにすることで鶏むね肉が柔らかに。さらに酒と片栗粉でしっとり食感に仕上げました～。
レモン汁でさっぱりといただけます＾＾

📌材料はこちら ↓  ★English recipe is below★
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【材料】
鶏むね肉　　300g
長ネギ　1/3本

A:
塩　　小さじ1/3
マヨネーズ　小さじ2　
酒　　大さじ1

片栗粉　　大さじ1.5

B:
酒　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1

胡麻油　　小さじ2
レモン汁　大さじ1

①鶏肉はそぎ切りにしてから、細切りにする。皮は小さく刻んでおく。
長ネギは斜め薄切りにする。

②鶏肉をAで下味をつけ、５分置く。
5分置いたら、片栗をまぶす。

③フライパンで、皮を先に炒め、②の鶏肉を加えて胡麻油を回し入れ、両面焼き色がつくまで焼く。

④長ネギを加えてさっと炒め、油が回ったら、Bを加えて炒め合わせる。

⑤仕上げにレモン汁を加えて和えるように全体を炒めたら出来上がり。

💡  MEMO  
お弁当のおかずにするときは、お塩を気持ち多めにすると◎

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【Ingredients】
300g 3Chicken breast

1/3 Japanese long onion (negi)

A:
1/3 tsp salt
2tsp Mayonnaise
1 tbsp sake

1½ tbsp potato starch

B:
1 tbsp sake
1 tsp chicken stock powder

2 tsp sesame oil
1 tbsp lemon juice

① Slice the chicken breast diagonally, then cut it into thin strips.
Finely chop the skin.
Thinly slice the green onion diagonally.

② Season the chicken with A and let it rest for 5 minutes.
After 5 minutes, coat it with potato starch.

③ In a frying pan, cook the chicken skin first until crispy.
Add the chicken and drizzle in the sesame oil.
Cook until both sides are lightly browned.

④ Add the green onion and stir-fry briefly.
Once coated with oil, add B and stir-fry together.

⑤ Add the lemon juice at the end.
Toss everything together gently and serve.