家庭で作れる本格カルニタス｜気軽に楽しむメキシカンタコスレシピ

家庭で作れる本格カルニタス｜気軽に楽しむメキシカンタコスレシピ

今回は、カルニタスを作りました。
メキシコの定番料理らしい本格感は残しつつ、家庭でも作りやすい形にアレンジして、気軽に楽しめるレシピにしています。

カルニタスは、豚肉をやわらかく火入れして、ほぐしながら香ばしく仕上げるメキシコ料理。
本来は少しハードルが高く感じやすい料理ですが、今回は家でも再現しやすい工程に整理して、タコスとして楽しめるようにまとめました。

この動画では
・カルニタスの作り方
・豚肉をやわらかく仕上げるコツ
・家庭向けに作りやすくする考え方
・タコスとしておいしく食べる組み立て
・気軽に楽しめる本格メキシカンのポイント

を紹介しています。

メキシコ料理が好きな方、
本格タコスを家で作ってみたい方、
カルニタスをもっと身近に楽しみたい方にもおすすめです。

本格だけど、気軽に作れる。
そんなバランスを大事にしたカルニタスです。

ガチ版カルニタス

ビリアタコス

#タコス
#メキシコ料理
#飯テロ

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チャプター
00:00 冒頭
00:10 肉下処理
01:38 カルニタス調理
04:06 サルサ・ロハ
05:04 トルティーヤ
07:13 実食
07:38 次回予告

動画内の音楽

曲名「Fake」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC

曲名「Remember Jazz Piano Trio」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC

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Music : Colorful Flowers by Tokyo Music Walker
Stream & Download : https://fanlink.to/tmw_colorful_flowers
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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カルニタス
・豚肩ロース
・豚バラ
・塩…肉の重さの1%
・黒コショウ
・チリパウダー
・ガーリックパウダー
・オレガノ
・クミンシード
・パプリカ
・オレンジ
・コーラ
サルサ・ロハ
・トマト
・玉ねぎ
・にんにく
・唐辛子
・パクチー
・酢
・塩
・胡椒
トルティーヤ
・ホワイトマサ粉…200g
・ぬるま湯…200g
・塩…少々