夏野菜の焼き浸し🍆🍅🫑 焼き浸し #夏野菜 #おうちごはん

娘が野菜嫌いを克服した夏の定番レシピ🍆🌿

揚げ焼きにした野菜に、熱々のだしをじゅわっとかけるだけ◎

冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がなじんでさらに美味しくなります🌿

そうめんやうどんなど、夏の麺類との相性も抜群◎

作り置きしておけば、忙しい日のあと一品にも。

暑い季節に何度も作りたくなる、我が家の定番レシピです🕊️

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🍆夏野菜の焼き浸し

【材料（2〜3人分）】

・なす…2本
・トマト（中）…2個
・ズッキーニ（中）…2本
・ピーマン…2個

〈つけだれ〉
・水…250ml
・しょうゆ…大さじ3
・白だし…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…ひとつまみ
・鰹節…ひとつかみ

【作り方】

①野菜を食べやすい大きさに切る

②フライパンに少し多めの油を熱し、野菜を揚げ焼きにする

③つけだれの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる
※鰹節はお茶パックに入れ、煮たってから入れ1分ほどしたら取り出す

④揚げ焼きにした野菜に、熱々のつけだれをかける

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成◎

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💡めんつゆで作る場合

2倍濃縮めんつゆ50ml＋水250ml

で手軽に作れます◎

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気持ちに少し余裕ができるような、簡単レシピをこれからも載せていきます🕊️

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