唐揚げの作り方｜何度も作りたくなる定番の味！外はサクッと中はジューシーに仕上がる失敗しない基本レシピ【鶏肉レシピ・からあげレシピ・簡単レシピ・おかず・お弁当・作り置き・定番レシピ】【料理研究家ゆかり】

唐揚げの作り方｜何度も作りたくなる定番の味！外はサクッと中はジューシーに仕上がる失敗しない基本レシピ【鶏肉レシピ・からあげレシピ・簡単レシピ・おかず・お弁当・作り置き・定番レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『唐揚げ』の作り方をご紹介します。何度も作りたくなる定番の味に仕上がるレシピです。外はサクッと中はジューシーで、おうちでも美味しく作れるようにポイントをお伝えします。ご飯にもよく合い、家族みんなに喜ばれる一品です。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking expert.

Today, I’ll be showing you how to make “Karaage” (Japanese fried chicken). This recipe will result in a classic flavor you’ll want to make again and again. It’s crispy on the outside and juicy on the inside, and I’ll share some tips so you can easily make it delicious at home. It goes well with rice and is a dish that the whole family will love. Please give it a try!

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 350g
・卵 1個
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ4
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・揚げ油 適量

■作り方
1.鶏肉を食べやすい大きさに切り、砂糖を揉み込む。
2.ポリ袋に入れ、ニンニク・生姜・醤油・酒を加え揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込む。
3.取り出し室温に15〜30分おく。
4.③に卵を割り入れよく混ぜる。
5.片栗粉と薄力粉を混ぜる。
6.衣をつけながら、160度の油に入れ5分ほど揚げる。
7.火加減を強め、空気に触れさせながら1分半ほど揚げ完成。

■ingredients
・350g Chicken thighs
・1 Egg
・2 tbsp Cake flour
・4 tbsp Potato starch
・1 tbsp Soy sauce
・1 tsp Sugar
・1 tbsp Sake
・1 tsp Grated ginger
・1 tsp Grated garlic
・Frying oil

■Instructions
1. Cut the chicken into bite-sized pieces and rub in the sugar.
2. Place in a plastic bag, add garlic, ginger, soy sauce, and sake, massage well, and marinate in the refrigerator for 30 minutes.
3. Remove and let sit at room temperature for 15-30 minutes.
4. Crack an egg into the bag and mix well.
5. Mix together potato starch and all-purpose flour.
6. Coat the chicken pieces with the batter and fry in 160°C oil for about 5 minutes.
7. Increase the heat and fry for about 1.5 minutes, allowing the chicken to be exposed to the air, until done.

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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇

◎大根サラダの作り方
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