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    Shimeji mushroom spinach recipes しめじ×ほうれん草レシピ

    『だし香る♪ほうれん草のごま和え』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】



    『だし香る♪ほうれん草のごま和え』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】

    『だし香る ほうれん草の胡麻和え』

    📝 材料（2人分）

    ・ほうれん草 … 1束

    【⭐️だし入り胡麻だれ】
    ・白すりごま … 大さじ3
    ・醤油 … 小さじ2
    ・きび糖 … 小さじ2
    ・みりん … 小さじ2
    ・顆粒和風だし … 小さじ1/2

    ⸻

    👩‍🍳 作り方（3工程）

    ① ほうれん草を茹でる
    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れて30秒〜1分茹でる。
    冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。

    ② 胡麻だれを作る
    ボウルに【⭐️だし入り胡麻だれ】の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

    ③ 和える
    ボウルにほうれん草を加え、全体をさっと和えたら完成。

    ⸻

    💡ポイント

    ・だしは小さじ1/4で、ごまの風味を邪魔せず旨みアップ
    ・冷やしても味がぼやけにくく、作り置き向き
    ・和定食、副菜、お弁当に◎

    Dashi-Flavored Spinach with Sesame

    📝 Ingredients (Serves 2)
    • Spinach … 1 bunch

    ⭐️ Dashi-Infused Sesame Sauce
    • Ground white sesame seeds … 3 Tbsp
    • Soy sauce … 2 tsp
    • Cane sugar … 2 tsp
    • Mirin … 2 tsp
    • Japanese dashi powder … 1/2 tsp

    ⸻

    👩‍🍳 Instructions (3 Easy Steps)

    1) Boil the spinach
    Bring a pot of water to a boil.
    Add the spinach from the stems first and boil for 30 seconds to 1 minute.
    Transfer to cold water, squeeze out excess moisture well, and cut into bite-size pieces.

    2) Make the sesame sauce
    In a bowl, combine all the ingredients for the Dashi-Infused Sesame Sauce and mix well.

    3) Mix
    Add the spinach to the bowl and toss lightly until evenly coated.

    ⸻

    💡 Tips
    • Using just 1/4 tsp dashi enhances umami without overpowering the sesame flavor.
    • The flavor stays balanced even when chilled, making it great for meal prep.
    • Perfect as a Japanese side dish, for set meals, or in lunch boxes.

    #料理
    #cooking
    #japanesefood

    View 14 Comments

    14件のコメント

    1. @atu_meshi on

      『だし香る ほうれん草の胡麻和え』

      📝 材料（2人分）

      ・ほうれん草 … 1束

      【⭐️だし入り胡麻だれ】
      ・白すりごま … 大さじ3
      ・醤油 … 小さじ2
      ・きび糖 … 小さじ2
      ・みりん … 小さじ2
      ・顆粒和風だし … 小さじ1/2

      ⸻

      👩‍🍳 作り方（3工程）

      ① ほうれん草を茹でる
      鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れて30秒〜1分茹でる。
      冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。

      ② 胡麻だれを作る
      ボウルに【⭐️だし入り胡麻だれ】の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

      ③ 和える
      ボウルにほうれん草を加え、全体をさっと和えたら完成。

      ⸻

      💡ポイント

      ・だしは小さじ1/4で、ごまの風味を邪魔せず旨みアップ
      ・冷やしても味がぼやけにくく、作り置き向き
      ・和定食、副菜、お弁当に◎

      Dashi-Flavored Spinach with Sesame

      📝 Ingredients (Serves 2)
      • Spinach … 1 bunch

      ⭐️ Dashi-Infused Sesame Sauce
      • Ground white sesame seeds … 3 Tbsp
      • Soy sauce … 2 tsp
      • Cane sugar … 2 tsp
      • Mirin … 2 tsp
      • Japanese dashi powder … 1/2 tsp

      ⸻

      👩‍🍳 Instructions (3 Easy Steps)

      1) Boil the spinach
      Bring a pot of water to a boil.
      Add the spinach from the stems first and boil for 30 seconds to 1 minute.
      Transfer to cold water, squeeze out excess moisture well, and cut into bite-size pieces.

      2) Make the sesame sauce
      In a bowl, combine all the ingredients for the Dashi-Infused Sesame Sauce and mix well.

      3) Mix
      Add the spinach to the bowl and toss lightly until evenly coated.

      ⸻

      💡 Tips
      • Using just 1/4 tsp dashi enhances umami without overpowering the sesame flavor.
      • The flavor stays balanced even when chilled, making it great for meal prep.
      • Perfect as a Japanese side dish, for set meals, or in lunch boxes.

    4. @みやりゅう-p5t on

      胡麻和え好きでよく作るんですが、水切るのが上手くできてくて毎回苦労してます。
      コツとかってありますか？

    5. @no.37mx2 on

      凄く美味しそう明日の1品に作ります音楽にノリノリで作りますよ❤いつも有り難うございます

    6. @喧騒の on

      ほうれん草の胡麻和えは大好きなので、いつもスーパーのお惣菜コーナーでよく買っていますが、これなら自分で好きなだけ作れますね。
      ありがとうございます。

    7. @さとみ魚谷 on

      旬のほうれん草美味しいですよね☺️
      パパさん ちぢみほうれん草って知ってる？とても甘くて美味しいですよ
      見つけたら是非食べてみて下さい🎉