茶色いごはんって、なんだかんだおいしい。

茶色いごはんって、なんだかんだおいしい。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸

サバ缶・豆腐・卵、野菜や海藻なども取り入れながら、
いつもの食材で、無理なく栄養バランスが整うごはんに仕上がりました。

買い足しに行けない日でも、
家にあるものでさっと作れる内容になっています。

ひとつひとつは手軽ですが、
組み合わせることで、食卓がすっと整うような５品です。

気になるものから、ぜひお試しください(ˊᵕˋ)

𓈒𓏸 ちょこっとお知らせ 𓈒𓏸
今週から、火曜日と金曜日の週２回、
またごはん動画をお届けしていきます( ˊᵕˋ )🌿

次回は、５月２９日（金）朝７：００公開です🍚🫧
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

１品目｜茄子としめじのバンバンジー
２品目｜しらたきの旨辛炒め
３品目｜レンチン若竹煮
４品目｜サバ缶と野菜のドライカレー
５品目｜ニラと豆腐のとろみ卵スープ
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:25 茄子としめじのバンバンジー
01:56 しらたきの旨辛炒め
03:14 レンチン若竹煮
05:10 サバ缶と野菜のドライカレー
07:40 ニラと豆腐のとろみ卵スープ
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🍆 茄子としめじのバンバンジー（２〜３人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄 材料
・なす　５本（３００〜３５０ｇ）
・しめじ　１／２〜１袋（１００ｇ）
・ごま油　大さじ１
・塩　２つまみ

（たれ）
・白すりごま・白練りごま　各大さじ１
・味噌・砂糖・豆板醤　各小さじ１
・醤油　大さじ１／２
・お湯　大さじ１

📝 作り方
なすはヘタを除き、縦に皮を３本むいて長めの乱切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。耐熱のポリ袋に入れ、ごま油と塩を加えて軽く振り、全体になじませる。耐熱皿にのせ、レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。たれの材料をボウルに入れてよく混ぜておき、加熱したなすとしめじを器に盛りつけ、たれをかけて完成。

🥢しらたきの旨辛炒め（２〜３人分）
【冷蔵保存：２〜３日ほど】
🥄 材料
・しらたき　１袋（３２０ｇ）
・水　１００ｃｃ
・顆粒だしの素　小さじ１
・醤油・砂糖・みりん　各大さじ１と１／２
・赤唐辛子（小口切り）　１本分

📝 作り方
しらたきは熱湯に入れ、再沸騰したらざるにあげて水気を切り、キッチンバサミで食べやすく切る。フライパンに移して中火にかけ、乾煎りしてチリチリと音がするまで水分を飛ばす。水、顆粒だしの素、醤油、砂糖、みりん、赤唐辛子を加え、汁気がなくなるまでしっかり煮からめる。

🍲 レンチン若竹煮（３〜４人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄 材料
・茹でたけのこ　３００〜３５０ｇ
・乾燥わかめ　１０ｇ
・かつお節　１袋（４．５ｇ）
・酒・みりん　各大さじ２
・薄口醤油　大さじ１
・塩　小さじ１
・水　１００ｃｃ

📝 作り方
たけのこは食べやすい大きさに切る。乾燥わかめは水に５〜１０分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。耐熱ボウルに水、酒、みりん、薄口醤油、塩を入れ、たけのこを加えてかつお節を全体にふり入れる。ふんわりラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。わかめを加えてさっと混ぜ、粗熱が取れるまでおく。

★動画ではレンチンで作っていますが、
鍋で作るとよりおいしく仕上がります(ˊᵕˋ)

🍲 鍋で作る若竹煮（３〜４人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄 材料
・茹でたけのこ　３００〜３５０ｇ
・乾燥わかめ　１０ｇ
・水　８００ｃｃ
・顆粒だしの素　小さじ２弱
・酒　大さじ３
・みりん　大さじ２
・醤油　大さじ２
・塩　小さじ１

📝 作り方
たけのこは食べやすい大きさに切る。乾燥わかめは水に５〜１０分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。鍋に水、顆粒だしの素、酒、みりん、醤油、塩を入れてひと煮立ちさせ、たけのこを加える。落とし蓋をして弱めの中火で３０分ほど煮て火を止め、そのまましばらくおいて味を含ませる。食べるときに温め、わかめを加えてひと煮立ちさせて完成。

🍛 サバ缶と野菜のドライカレー（２〜３人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄 材料
・サバ缶　２缶（３２０ｇ）
・ピーマン　１袋（５個）
・玉ねぎ　１個
・カレー粉　大さじ１
・おろししょうが・おろしにんにく　各小さじ２
・中濃ソース　大さじ２〜４
・トマトケチャップ　大さじ２（お好みで）
・塩　小さじ１／２
・黒胡椒　少々
・オリーブオイル　大さじ１
・ごはん　適量
・白ごま　適量

📝 作り方
玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンはヘタを除き、粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、水気を切ったサバ缶とカレー粉、おろししょうが、おろしにんにくを加え、サバは大きめに崩しながら、油をなじませる。玉ねぎとピーマン、中濃ソースを加え、玉ねぎに少し透明感が出るまで炒め、塩と黒胡椒で味を整える。器にご飯を盛り、ドライカレーをのせ、白ごまをふる。

※中濃ソース大さじ２＋ケチャップ大さじ２にすると、やさしい味わいでおすすめです🍅
甘めがお好きな方は、はちみつを少し加えても◎🍯
温泉卵や半熟目玉焼きをのせるのもおすすめです🍳

🍲 ニラと豆腐のとろみ卵スープ（４人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄 材料
・ニラ　１束
・絹ごし豆腐　１丁（３５０ｇ）
・溶き卵　２個分
・水　８００ｃｃ
・顆粒鶏がらスープの素　小さじ４
・薄口醤油・みりん　各大さじ２
・酢　大さじ１
・塩　少々
・片栗粉・水　各大さじ１／２
・黒こしょう　少々

📝 作り方
ニラは１〜２ｃｍ幅に切る。豆腐はクッキングペーパーで軽く水気をふく。鍋に水、顆粒鶏がらスープの素、薄口醤油、みりん、酢、塩を入れて中火にかけ、煮立ったらニラを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、豆腐を手でくずしながら加え、温める程度に煮る。溶き卵を回し入れ、一呼吸おいてから全体をかき混ぜ、火を止める。器に盛りつけ、黒胡椒をふる。
❁ ❁ ❁

季節の野菜や身近な食材で、気負わず作れる、からだにやさしいごはんを発信しています🍚
お仕事のご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください𓂃𓈒𓏸
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