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    今までのつくねは何だったの？【袋に入れるだけ】もう焼き鳥屋行かない



    今までのつくねは何だったの？【袋に入れるだけ】もう焼き鳥屋行かない

    ■こうせい校長の初出版レシピ本です■

    ◾️鶏つくね◾️

    ・鶏むねひき肉　３００g
    ・日清の唐揚げ粉　大さじ２
    ・ピザ用チーズ　４０g

    ・サラダ油　大さじ１

    初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

    ◾️ファンレター・プレゼントの送り先はこちらです◾️
    〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
    株式会社 Carry On　飲食店独立学校 /こうせい校長宛
    ※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

    ◾️お仕事のお問い合わせはこちらです◾️
    https://carry0n.co.jp/contact/corporation/

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    @kousei88888

    View 49 Comments

    49件のコメント

    3. @oe5474 on

      こうせいさんの動画やレシピは好きなんだけど、最近の言い切り型語気強めサムネはあんまり好きじゃないです (;´°Д°｀)
      まあこれのがクリックされるんだとしたら仕方ないんだろうけど…

    9. @sugukawa2434 on

      カリウム制限が必要な家族がいますが、みんなで美味しく食べる事ができました。
      ありがとうございました🙂ノ

    11. @image01 on

      2:27 これ何？　揚げ物の時よく何度で揚げろとか書いてるけど、あれは普通油温計を油の中につぅこまないといけないけど、これは離れて計れるの？　炒め物のときだけ？

    17. @07191205 on

      ふかしたジャガイモ、玉ねぎ、挽き肉、バター、好みで粉チーズで同じやり方で作ってみて、旨いよ

    26. @カイトサマ-l5s on

      これで十分だし簡単料理しかしないんですけど、なぜかひき肉だけはブロック肉買ってフープロで挽いてます。脂身でカサマシしてないし挽きたてはかなり食感が違います

    28. @京和 on

      ひき肉少なめにして豆腐でかさ増ししましたー！
      めっちゃ美味しかったです！

    30. @原西大生 on

      ちょうど合い挽きあったしチーズもあるし、美味しそうだからやってみよー❤

      …ってやったらクッソ不味い😭
      なんで？やっぱり合い挽きではダメだった？生臭くて、大好きな唐揚げ粉の味が、一段と生臭さを引き立てて…
      しかも、少し油ひいたら合い挽きから出る油が凄すぎて、本当に揚げ物状態に。

      やりたい方、絶対鶏むねミンチとかでやった方がいいです！肉があっさりしてる方が、唐揚げ粉の味をそのまま楽しめると思います😅チーズはカリカリしました。

    31. @tarenama on

      永野＆ホリケンものまねの方ごきげんよう！
      今回はつくねですか…
      まず、言わせていただきます。
      動画の途中つくねを手で作る工程の中でフライパンの熱した油を直接手に付けていましたがふざけてるんでしょうか…いつもの習慣でやったのでしょうが
      普通はフライパンからではなく別に準備するものですよね。
      あと手袋が溶けるかも知れないとは思わないのでしょうか？その黒いのは衛生面で付けてるんですよね？
      本当は素手じゃ色々言われそうだから仕方なく付けてるだけなんでしょうね。
      あなたは本当に料理人なんですか？
      なんかこの方は全てにおいて適当な所がすごく見え隠れするんですよね
      鍋振りだけ一丁前に出来るだけで無駄に年数だけダラダラ増えたんだとしか思えませんし他の真面目な料理人の方々に迷惑かけてると思います。
      謝って下さい。

      あくまで個人の見解ですが
      今回の料理の採点は100点満点中0点
      料理作る側の人間が食べる人に対して今回の動画を平気で出すとか本当舐め腐ってますし、こんなの食べる価値もないですね

      参考までに
      奇をてらった唐揚げ粉以外に、ニンニク生姜などの臭み消しは最低欲しかったですね。
      肉を入れた袋を切る際のハサミはもっと切れやすいハサミを使ってください。袋の切れ端がひき肉に混入しそうで本当嫌でしたね。

      あと、◯◯歴何年とかいうキャリアは実力が伴ってからでないと言ってはいけないものなんです。じゃないと滑稽に見えてしまいますよ…
      もっともっと良くなるかはあなた次第だと思います！本当真面目に真剣にやれ！料理に真摯に向き合え！もっと頑張れ！

      まあこの動画を見た方はこの方のいい加減さを反面教師として頑張って頂ければと思います。

    32. @tetti285 on

      真似してみたが、それほど・・まずくはないが特段うまい何者もないだろうが？褒めてるやつら
      何言ってるの？疑問に思い　塩コショウとバター混ぜて対抗してやってみた　残念ながら同じレベルだったけど
      当然　当zrんどっちも店屋には負けている　のは確かな事　やはり奥が深いね

    34. @神楽-h2v on

      手軽で簡単で良いですね。色々アレンジも出来て作ろうと思います。夕飯の一品決まりました。

    35. @四太-t2b on

      以前、チーズが苦手で・・・と書いた者です。
      チーズ抜きにして、代わりに生姜チューブを１０ｃｍくらい入れて作りました。
      チーズ入りとは食感が違うと思いますが、これもまあまあ美味しかったです。

    41. @tt-nm3vl on

      ビタントニオのホットサンドメーカーに入れて焼いてみるか。タイマー入れるだけ

    42. @umum1677 on

      動画ありがとうございます😊
      早速作ってみましたー
      モモ肉だと、つくねっぽい感じで、ムネ肉だとナゲット感があって両方美味❗️
      から揚げ粉大さじ2杯は、中年には味濃すぎる感じがしたので(子供は、味濃くて喜んでました)次回は半量でも作ってみます

    46. @りえさん-m2g on

      これめっちゃ美味しそう❤❤❤
      早速試してみたいです❤❤❤旦那のビールのオツマミにしてあげます❤❤❤