『人気のうどんレシピ♪』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】

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『生姜香る甘辛肉うどん』

【材料（2人分）】

・冷凍うどん…2玉
・牛こま切れ肉…200g
・生姜…10g（千切り）
・こめ油…大さじ1

〈牛肉用調味料〉
・料理酒…大さじ2
・きび砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・醤油…大さじ2

〈つゆ〉
・水…550ml
・顆粒和風だし…大さじ1
・きび砂糖…小さじ1
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ1

・小ねぎ（小口切り）…適量

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【作り方（3工程）】

① 牛肉を炒める
フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。
生姜を入れて香りが立ったら、牛こま切れ肉を加えて炒める。
火が通ったら〈牛肉用調味料〉を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

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② うどんを煮る
鍋に〈つゆ〉の材料を入れて中火で加熱する。
沸騰したら冷凍うどんを加え、表示時間通り加熱する。

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③ 盛り付け
器にうどんとつゆを盛る。
①の牛肉をたっぷりのせ、小ねぎを散らして完成。

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【ポイント】
・牛肉は別炒めで仕上げることで、つゆが濁らず最後まで美味しい♪
・生姜を入れることで、シンプルなのに香りが立って満足感◎

Sweet & Savory Niku Udon

Ingredients (2 servings)

・Frozen udon…2 packs
・Thinly sliced beef…200g
・Ginger…10g (julienned)
・Rice oil…1 tbsp

〈Beef seasoning〉
・Cooking sake…2 tbsp
・Sugar…2 tbsp
・Mirin…2 tbsp
・Soy sauce…2 tbsp

〈Soup〉
・Water…550ml
・Granulated Japanese dashi…1 tbsp
・Sugar…1 tsp
・Mirin…1 tbsp
・Soy sauce…1 tbsp

・Chopped green onions…as needed

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Instructions

① Cook the beef
Heat rice oil in a frying pan over medium heat.
Add the julienned ginger and cook until fragrant.
Add the beef and stir-fry.
Once cooked through, add the beef seasoning and continue cooking until most of the liquid has reduced.

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② Cook the udon
Add all soup ingredients to a pot and heat over medium heat.
Once boiling, add the frozen udon and cook according to the package instructions.

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③ Finish
Place the udon and soup into serving bowls.
Top generously with the cooked beef and sprinkle with chopped green onions.

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🔥Tips
・Cooking the beef separately keeps the broth clear and flavorful until the last bite
・Adding ginger creates a simple but deeply aromatic and satisfying flavor

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