SUB Vlog 【Gulasch & Semmelknödel】オーストリア人の胃袋をがっつり掴むビーフグラーシュ｜クヌーデル｜庭のネトルやパセリ｜Austrian beef gulasch

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何年も何回も作っていて、最近やっと夫もうなるグラーシュを作れるようになってきました。今も唐辛子の量など試行錯誤していますが、良かったらご参考になさって、ぜひ作ってみてくださいね。パプリカは鉄分などを含んでいて、とても健康にもよいスパイスです

🔸my Rindsgulasch 🔸Zutaten⇓

素人の家庭料理なので、
ご参考まで🙇
ご意見、アドバイス大歓迎です！

少ない量で、スパイスのところまで作って、ソーセージとカレーみたいな野菜を入れてスープにもできます。

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ビーフグラーシュ🔸材料

1kg🔸シチュー用牛肉
1kg🔸玉ねぎ
1〜1.2リットル🔸コンソメスープ(水＋コンソメ)
50g〜150g🔸ラード　+足りない分お好みの油
大さじ2🔸トマトペースト(ケチャップで代用可)
大さじ3🔸パプリカパウダー(甘口)
●スパイス類●
2〜3枚🔸ローリエ
大さじ2🔸キャラウェイシード
大さじ2🔸マジョラム
2かけら🔸にんにく
お好みで🔸唐辛子


🟠いつも参考にしている元レシピは
お肉屋さんでもらったAGRAMARKT AUSTRIAのレシピの小冊子です。
スパイスは増やしています。
ラードはお好みで調節してください。
最後に油が浮いていたら、私はできるだけ取り除いています。


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Zutaten

1kg🔸Rindfleisch 
1kg🔸Zwiebel
1-1,2L🔸Rindsuppe (Wasser + Suppenwürfel)
5-15dag🔸Schweinschmalz 　+ Öl (nach Bedarf)
2EL🔸Paradeismark
3EL🔸Paprikapulver (Edelsüß)
●Gewürz●
2-3🔸Lorbeerblätter
2TL🔸Kümmel
2TL🔸Majoran
2🔸Knoblauchzehen
1〜🔸Chilischote

 #グラーシュ #レシピ

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Suger 　https://artlist.io/song/6740/sugar
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Emdless Fields 　https://artlist.io/song/4784/endless-fields

【YouTube　オーディオライブラリー】
First Love
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使用した音素材：OtoLogic(https://otologic.jp)
カメラ　Video Camera
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https://www.dji.com/at/osmo-pocket

編集ソフト　
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Davinci Resolve https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/davinciresolve/

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オーストリア人と日本人の夫婦。オーストリア在住。
料理も庭仕事も素人ですので、もしアドバイスや間違っていることがあれば、
ぜひ教えてください。
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#家庭料理 #rezept #gulasch #クヌーデル