厚揚げとニラのひき肉味噌炒め｜ご飯が進む簡単メインおかず

厚揚げとニラのひき肉味噌炒め｜ご飯が進む簡単メインおかず

厚揚げ、ニラ、ひき肉を使った、ご飯によく合う味噌炒めのレシピです。
豚ひき肉の旨みを厚揚げにからめ、仕上げにニラを加えて香りを引き出します。
味噌だれには生姜とにんにくを少し加え、食欲をそそる風味に仕上げます。
厚揚げのボリューム感とひき肉の満足感が合わさった、普段のおかずに使いやすい一品です。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/atsuage-nira-hikiniku-itame.html

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材料（2人分）
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・ 厚揚げ： 大1枚（250g）※小さめなら2枚
・ ニラ： 1束（100g）
・ 豚ひき肉： 120g
・ ごま油： 小さじ2
・ 味噌： 大さじ1
・ 醤油： 小さじ2
・ 酒： 大さじ1
・ みりん： 大さじ1
・ 砂糖： 小さじ1
・ 生姜（すりおろし）： 小さじ1/2
・ にんにく（すりおろし）： 小さじ1/2

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:22 厚揚げとニラを切る
00:35 味噌だれを作る
00:45 豚ひき肉を炒める
01:00 厚揚げとひき肉を炒める
01:29 味噌だれをからめる
01:45 ニラを加えて仕上げる
01:57 完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

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