「これだけで白飯5杯はいける！」大量消費にも活躍する【大根のポリポリ醤油漬け】簡単作り置きレシピ

「これだけで白飯5杯はいける！」大量消費にも活躍する【大根のポリポリ醤油漬け】簡単作り置きレシピ

＼切って漬けるだけ／
『大根のポリポリ醤油漬け』

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【材料】※4人前
■大根…400g
■塩昆布…10g
■鷹の爪…適量
■ごま油…大さじ1
（A）みりん…大さじ3
（A）醤油…大さじ2
（A）鶏ガラスープの素…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2

【作り方】

①大根は皮を剥き、1cm角の拍子木切りにする。

②耐熱容器に（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分半加熱する。塩昆布、鷹の爪、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

③②に大根を加えてよくからめ、粗熱が取れたら上下を入れ替えるように再び混ぜ合わせる。ラップを密着させるように張り、冷蔵庫で3時間以上漬ける。

[Ingredients] *Serves 4
■Daikon radish…400g
■Salted kelp…10g
■Red chili pepper…to taste
■Sesame oil…1 tablespoon
(A) Mirin…3 tablespoons
(A) Soy sauce…2 tablespoons
(A) Chicken stock powder…1 teaspoon
(A) Garlic paste…1/2 teaspoon

[Instructions]

① Peel the daikon radish and cut it into 1cm cubes.

② Mix (A) in a heatproof container, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 1 and a half minutes. Add the salted kelp, red chili pepper, and sesame oil and mix well.

③ Add the daikon radish to ② and mix well. Once it has cooled slightly, mix again, turning the radish over. Cover tightly with plastic wrap and marinate in the refrigerator for at least 3 hours.