もちもち食感！簡単大根餅の作り方

もちもち食感！簡単大根餅の作り方

今回は、大根を大量消費出来るモッチモチ食感の【大根餅】を作りました！

じっくり火を通す事で、大根特有の香りが和らぎヘルシーなお餅に大変身します。

是非作ってみて下さい！参考になれば幸いです。

【材料】（1個30g 11〜12個分）
大根　600g（おろして絞ったもの300g）
小麦粉　大さじ6（48g）
片栗粉　大さじ6（48g）

［たれ］
濃口　大さじ3
みりん　大さじ3
酒（なければ水）大さじ3
砂糖　小さじ3

ごま油　少々

【作り方】
1. 大根の皮を剥き、おろしやすい大きさに切る。
2. 大根をおろし、水気を切って軽く絞る。
3. おろした大根に、小麦粉と片栗粉を混ぜる。
4. フライパンにごま油を加えて弱火で加熱し、③の生地（1個約30g）を丸めて両面をこんがり焼く。
5. タレを加え、軽く煮詰めながら大根餅に絡ませて完成です！

【ポイント】
①大根はすりおろすので、皮は厚く剥かなくて良いです。ピーラーで薄く剥いて下さい。

②弱火でじっくり火を通す事で、もっちりとした食感に仕上がります。

【チャプター】
00:13 大根の皮を剥いてすりおろす
00:55 ザルで水気を切り、軽く絞る
01:21 大根おろしと粉類を混ぜ合わせる
02:01 たれを作る
02:20 生地を丸めて弱火で香ばしく焼く
03:46 たれを軽く煮詰めながら絡める
04:21 器に盛り付けて完成！

★『ご視聴ありがとうございました！』
このチャンネルでは、ご家庭向けに簡単で美味しい料理や、料理を作る時の手順やコツなどを分かりやすく（心がけて）解説しています！
◾️料理は人それぞれ色々な作り方があると思います。
この動画はあくまで僕個人の1つの作り方の提案ですので、使えるとこだけ使って頂けたら嬉しいです。
自由に料理を楽しみましょう！！

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This time, I made “daikon mochi” （Radish rice cake）with a chewy texture that can consume a lot of radish!

By slowly cooked, the aroma peculiar to daikon radish will be relieved and transformed into a healthy rice cake.

Please make it by all means! I hope it will be helpful.

【ingredients】
600g Japanese white radish
48g flour
48g potato starch

［Sauce］
3tbsp soy sauce
3tbsp sweet sake
3tbsp sake
3tsp sugar

a little Sesame oil

[How to make]

1. Peel the radish and cut it into easy-to-grater sizes.

2. GRAT THE DAIKON RADISH, drain IT AND SQUEEZE IT LIGHTLY.

3. Mix flour and potato starch with grated radish.

4. Add sesame oil to a frying pan, heat it over low heat, roll 3 dough (about 30g per piece) and brown both sides.

5. Add the sauce, boil it down lightly, and mix it with daikon mochi to complete!

[Points]

1. The radish is grated, so the skin doesn’t have to be peeled thick. Peel it thinly with a peeler.

2. By slowly over low heat, you can finish it with a moist texture.

[CHAPTER]

00:13 Peel the radish and grate it.

00:55 Drain with a colander and squeeze it lightly.

01:21 Mix grated daikon radish and flour

02:01 Make a sauce

02:20 Roll up the dough and bake it fragrantly over low heat.

03:46 Tangle the sauce while boiling it down lightly

04:21 Serve it in a bowl and it’s done!

★”Thank you for watching!”

This channel explains simple and delicious dishes for your home, and the steps and tricks of cooking in an easy-to-understand manner (in mind)!

◾️I think there are various ways to cook for each person.

This video is just a suggestion for how to make one of my personal things, so I’d be happy if you could use only where you can use it.

Let’s enjoy cooking freely!!

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