豚焼きバインミー | 岡山ベトナム料理店

おうちで手軽に作れる、私お気に入りの「豚焼きバインミー」です。

バゲットのサクサク感に、甘辛くてジューシーなお肉、そして甘酸っぱ〜いなますのシャキシャキ感……。

この組み合わせ、本当に裏切らないおいしさです 🍻

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【材料】（1人分）
・バゲット（ソフトフランスパンなど）：1本
・豚薄切り肉（豚バラやロースなど）：100g
・きゅうり（薄切り）：適量
・パクチー：好きなだけ
・なます（大根と人参）：適量
・塩胡椒、片栗粉：各少々

【タレ】
・みりん：大さじ1
・調理酒：大さじ1
・醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・おろしニンニク：少々（お好みで調整してね）

【作り方】
1. 豚肉を薄切りにしたら、器に入れて塩胡椒と片栗粉をふって、よく揉み込みます。（これで冷めてもお肉がしっとり柔らかくなります◎）

2. フライパンでお肉を広げて焼きます。焼いている間に、タレの調味料（みりん、酒、醤油、砂糖、にんにく）をちいさな器で混ぜ合わせておきます。

3. お肉に火が通ったら、合わせたタレを一気にまわしかけます。弱火でじっくり、タレが香ばしく絡むまで炒めます（この時の匂いがもう最高…！）。

4. お肉に味を染み込ませている間に、バゲットを電子レンジで軽くトーストしてふんわりさせます。きゅうりとパクチー、なますを準備します。

5. 温めたバゲットに切れ目を入れ、きゅうり、なます、できたての豚肉、最後にパクチーをこれでもかと贅沢に挟んだら完成！

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お休みの日のちょっと贅沢なブランチや、おうちチルタイムにぜひ作ってみてくださいね ✨

忘れないように保存して作ってみてね！

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